麻婆北豆腐怎么做 麻婆北豆腐做法介紹
1、準備材料：北豆腐500克、牛肉100克、郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒粉各適量、醬油、鹽、油、水淀粉、姜末、高湯精、香蔥碎適量 。
2、將北豆腐切成小塊，放入微沸的熱水中，加鹽后以中火氽透，然后撈出瀝干水分；牛肉剁成細末；郫縣豆瓣醬和豆豉一起剁成細碎 。
3、中火加熱炒鍋中的油，將牛肉末放入煸干水分，待粒粒分明 。
4、鍋中調入郫縣豆瓣醬，小火慢慢翻炒出紅油，再放入姜末和豆豉碎炒出香味 。
5、將鹽，高湯精，水和醬油倒入鍋中，大火煮沸后再放入豆腐塊，用小火燒至入味 。
【麻婆北豆腐怎么做 麻婆北豆腐做法介紹】6、將水淀粉倒入鍋中，轉大火將湯汁收稠，最后撒入花椒粉和香蔥碎即可 。
推薦閱讀
- 蒜香椒鹽北極蝦的做法（港臺菜）
- 鯽魚豆腐湯的做法（港臺菜）
- 家常紅燒豆腐 紅燒豆腐怎么做
- 海鮮醬蒜香燉豆腐的做法（豫菜）
- 菇鮮豆腐的做法（豫菜）
- 陜西經典面食油潑扯面的做法（西北菜）
- 特色小吃陜北洋芋擦擦的做法（西北菜）
- 蔥油洋芋擦擦的做法（西北菜）
- 苦夏的街頭小吃涼皮的做法（西北菜）
- 蔥爆羊肉的做法（西北菜）