雞腿燉蘑菇的做法（蘑菇）
雞腿燉蘑菇做法簡單是蘑菇的做法大全的常見菜，不一定要看雞腿燉蘑菇視頻才能學會，但怎么做雞腿燉蘑菇最好吃，跟著的做法圖解來做這道雞腿燉蘑菇吧 。
雞腿燉蘑菇的介紹：燉一鍋正宗滴東北菜雞腿燉蘑菇，讓它溫暖到胃，到心，轉化為我們抵御寒冬的力量、抵抗生活的勇氣......
雞腿燉蘑菇的食材和調料：雞腿750克 蘑菇360克 土豆360克 水適量 油適量 花椒粉1/4勺 蔥8克 姜8克 蒜8克 香葉3片 桂皮1段 鹽適量 生抽適量 糖適量 料酒2小勺
雞腿燉蘑菇的的家常做法，雞腿燉蘑菇怎么做好吃【雞腿燉蘑菇的做法（蘑菇）】一、將雞腿洗凈，剁成塊狀
二、蔥切長段，蒜切片，姜切片
三、鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
四、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開
五、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘
六、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
七、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
八、蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈
九、另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
十、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
十一、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
十二、轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可
家常美食小貼士：1、用開水來燉，可以加速食材成熟，且燉雞肉最好不要先焯，用開水燉后撇凈浮沫，更能保持雞湯原味 。2、開水量要沒過食材，盡量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少則可再添加適量開水，再根據(jù)口味增加調料 。3、蘑菇有外味兒，加料酒、鹽入水中焯一遍可以減輕 。4、生抽和糖的量不宜過多，太多就是紅燒味而不是家燉味了 。
推薦閱讀
- 醬燒田雞腿的做法（港臺菜）
- 老雞怎么燉簡單又好吃 燉老雞的方法
- 海帶豆皮臘肉一鍋燉 怎樣做海帶豆皮臘肉一鍋燉
- 山藥燉雞湯的做法（豫菜）
- 蛋清燉鮮奶的做法（豫菜）
- 海鮮醬蒜香燉豆腐的做法（豫菜）
- 腌過的雞腿肉怎么保存 腌雞腿怎么保存
- 快手青菜蘑菇榨菜湯的做法（東北菜）
- 青椒蘑菇如何做 制作青椒炒蘑菇的方法
- 南瓜燉鴨子湯怎么做 做法介紹