醬燒田雞腿做法簡(jiǎn)單是港臺(tái)菜的常見(jiàn)菜，不一定要看醬燒田雞腿視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做醬燒田雞腿最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道醬燒田雞腿吧 。
醬燒田雞腿的食材和調(diào)料：
【醬燒田雞腿的做法（港臺(tái)菜）】田雞腿 蔥姜蒜 油 八角 砂糖 生抽
教您醬燒田雞腿的家常做法，如何做醬燒田雞腿才好吃
一、 首先要說(shuō)明，這道菜口味上的特別，在于“醬”用的是自制的炸醬，也就是炸醬面的那個(gè)醬，做法請(qǐng)參考這里 。其實(shí)，完全是順手抓的，屬于有什么用什么，如果沒(méi)有炸醬，我想用肉末加豆瓣醬混合，也可以出來(lái)不錯(cuò)的味道
二、 將田雞腿清洗干凈，瀝干水，斬半，備用
三、 蔥姜蒜都需要，分別制成蔥絲、姜絲或姜末、蒜瓣或蒜粒，備用
四、 鍋中放適量油，燒熱，先放入八角、姜和蒜，以及砂糖，炒出香味并且砂糖熔在油里后，把田雞腿放進(jìn)來(lái)，中火煸炒
五、 炒到田雞肉上掛了一層焦糖、上色時(shí)，烹入料酒，再加入一湯勺左右的炸醬，炒均勻，加少許生抽，以及適量清水（剛好抹過(guò)田雞肉即可），仍然用中火燒制
六、 第一次湯汁煮開(kāi)時(shí)，調(diào)入適量鹽，待湯汁燒的差不多了，放入蔥絲，翻炒幾下，即可出鍋
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