酸菜魚片湯的做法（青少年食譜）
酸菜魚片湯的做法簡單是青少年食譜里的常見菜，但怎么做酸菜魚片湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道酸菜魚片湯吧
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 工藝：燒
酸菜魚片湯的制作材料：主料：草魚500克
輔料：酸白菜150克,雞蛋清50克
調料：淀粉(豌豆)30克,鹽3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜5克
酸菜魚片湯的特色：酸菜酸脆，清利爽口，魚片鮮嫩 。
酸菜魚片湯的做法：
1. 泡酸菜改薄片；
2. 雞蛋清用干豆粉調成蛋清漿；
3. 草魚去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚肉，改片；
【酸菜魚片湯的做法（青少年食譜）】4. 用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿；
5. 鍋洗凈，下姜、蔥加入奶湯，燒沸后揀去姜、蔥；
6. 放入酸菜、魚骨頭，待酸菜煮出味后，下漿好的魚片；
7. 煮至魚片斷生時，放入味精、鹽，起鍋時撒上蔥花即成 。
食物相克酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥 。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食 。
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