怎么做酸湯酥肉好吃?學(xué)做酸湯酥肉需要哪些食材?為您提供酸湯酥肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味酸湯酥肉!
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
酸湯酥肉的簡介：酸湯酥肉也算河南一道名菜了，在婚宴的時候都能吃到，一般上完熱菜之后會上八碗帶湯的菜，其中的酸湯酥肉是我的最愛，去年國慶節(jié)好友的婚宴上我自己就吃光了一碗，一桌坐的幾個人都太熟了，都不好意思跟我搶，那是我參加過的最難忘的一場婚禮，主要是讓我吃的過癮了，好吧，我就是這么沒追求 。
我做的這個酸湯酥肉不正宗，本來里邊應(yīng)該是用粉皮的，可是我跑遍了這邊的各大超市以及農(nóng)貿(mào)市場，都沒有搜尋到家里的那種，無奈只能換成了粉條，明年我一定得從家里帶些粉皮回來 。
酸湯酥肉的食材：主料：酥肉200g黑木耳10g黃花菜10g粉條50g輔料：油適量鹽適量白胡椒粉2g醋10g酸湯酥肉的做法圖解步驟：
1.準(zhǔn)備好所需的食材：酥肉、黑木耳、黃花菜、粉條（從家里帶的酥肉，所以暫時沒有做法） 。
2.黑木耳、黃花菜用水泡發(fā)，粉條用熱水泡軟 。
3.鍋中加少許油，爆香蔥、姜、蒜、干紅辣椒 。
4.加熱水（或高湯）煮沸 。
5.倒入準(zhǔn)備好的酥肉 。
6.燉2分鐘后，加入洗凈的黃花菜 。
7.2分鐘后，加入泡軟的粉條 。
8.燉1分鐘后，加入黑木耳 。
9.白胡椒粉加兩勺醋，即成酸辣汁（少量白胡椒粉即可） 。
10.將料汁倒入鍋中，再加適量鹽調(diào)味，燉1分鐘即可出鍋 。
小貼士：【酸湯酥肉的做法（豫菜）】1.黑木耳用冷水泡發(fā)，不破壞營養(yǎng)成分 。
2.白胡椒粉要事先用醋沖勻，否則加入鍋中會形成小疙瘩，分散不均，吃的時候會辣到 。
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