黑椒豬肉炒烏冬面的做法（澳大利亞菜）
【黑椒豬肉炒烏冬面的做法（澳大利亞菜）】黑椒豬肉炒烏冬面做法簡單是澳洲菜譜的常見菜，不一定要看黑椒豬肉炒烏冬面視頻才能學會，但怎么做黑椒豬肉炒烏冬面最好吃，跟著的做法圖解來做這道黑椒豬肉炒烏冬面吧 。
黑椒豬肉炒烏冬面的食材和調料：1(材料)
豬瘦肉 100克 烏冬面 400克（2小包） 洋蔥 1/4顆 紅彩椒 1/4個 黃彩椒 1/4個 綠彩椒 1/4個 大蒜 5瓣
黑椒豬肉炒烏冬面的食材和調料：2(腌肉料)
蠔油 2小匙 生抽 1小匙 玉米淀粉 2小匙 清水 1大匙 沙拉油 1大匙 蛋白 半顆
黑椒豬肉炒烏冬面的食材和調料：3(黑椒醬汁料)
蒜蓉 10克 洋蔥碎 10克 蠔油 1又1/2大匙 生抽 1大匙 蕃茄醬 2小匙 砂糖 1小匙 粗粒黑胡椒粉 1/2大匙 高湯100ml
教您黑椒豬肉炒烏冬面的家常做法，如何做黑椒豬肉炒烏冬面才好吃
一、 將烏冬面拆包后用清水沖凈，使面條松散開來，瀝凈水備用
二、 將大蒜剁成蓉，洋蔥和彩椒分別切成小塊狀
三、 豬肉切成大片的薄片，用腌肉材料將豬肉拌勻，放置腌制10分鐘
四、 鍋內放半碗油，燒至4成熱，放入腌好的豬肉片快速滑炒至肉變色，撈起瀝凈油備用
五、 倒出余油，洗凈鍋，再放入2大匙油，油熱后放入洋蔥，彩椒塊翻炒1分鐘
六、 再倒入烏冬面，加入少量鹽（不要太多）用中火翻炒約2分鐘，全部盛出備用
七、 洗凈鍋，放入1大匙油，冷油放入洋蔥碎及蒜蓉炒出香味
八、 再加入蠔油、生抽、蕃茄醬、砂糖、高湯（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至醬汁濃稠
九、 加入事先過油的豬肉片，迅速翻至肉片裹上醬汁
十、 再加入炒過的蔬菜和面條，迅速翻炒至全部裹上醬汁即可裝盤
十一、
家常美食小貼士：
一、給肉片上漿及過油的方法可以使肉片更滑嫩，如果不喜歡過油的，就在腌制的時侯多加些沙拉油 。這樣在炒的時侯才不容易粘鍋 。二、因為最后制的黑椒醬是咸味的，所以在腌肉和炒蔬菜，面條時不要放太多的生抽或是鹽，以免裹上黑椒醬汁后太咸 。烏冬面在制作的時侯也有加鹽的，要先嘗嘗味道如何，再下調料 。三、制黑椒醬時，會放少許的蕃茄醬和糖以綜合它的咸味，但份量不要太多 。黑胡椒最好選用粗顆粒的會更香，沒有高湯的也可以用清水 。在最后裹醬汁的時侯，最好是用拋鍋的方式，迅速讓食材均勻裹上醬汁 。四、炒面的時侯油不能放太少，要保證鍋邊都有粘到油，否則面條容易粘鍋.
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