剁椒排骨蒸土豆做法簡單是港臺(tái)菜的常見菜，不一定要看剁椒排骨蒸土豆視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做剁椒排骨蒸土豆最好吃，跟著的做法圖解來做這道剁椒排骨蒸土豆吧 。
剁椒排骨蒸土豆的介紹：
給排骨一個(gè)健康又過癮的新鮮吃法 。香香辣辣的蒸排骨，再加上底下軟糯入味的土豆，親愛的你和親愛的你們，流口水了沒？ 小貓反正是口水流得一塌糊涂，一邊拍照的時(shí)候一邊就忍不住開始偷吃了 。口水擦擦，講做法哈！無敵簡單的蒸排骨，來羅 。
剁椒排骨蒸土豆的食材和調(diào)料：
排骨 土豆 （要是用芋頭應(yīng)該更好吃哦） 姜 蒜 蔥白 湖南剁椒 （剁椒最好選比較干的，水兮兮的不好吃） 干花椒 可省 紅糖 （或者白糖） 生抽 生粉 少許
教您剁椒排骨蒸土豆的家常做法，如何做剁椒排骨蒸土豆才好吃
一、 先把排骨斬小塊，有時(shí)間的話用清水多泡幾次，然后瀝干水分（因?yàn)樽鲞@個(gè)排骨不會(huì)經(jīng)過水煮去浮沫這一步，所以提前用清水泡幾次可以去除大部分血水，不過如果趕時(shí)間或者嫌麻煩也可以省去這個(gè)步驟）；同時(shí)姜切絲，大蒜拍碎切粒，蔥白切碎備用
二、 鍋里下少許油（一點(diǎn)油就夠了，避免炒調(diào)料的時(shí)候糊掉），把姜蒜，蔥花，剁椒，干花椒放進(jìn)去爆出香味
三、 加入適量紅糖和生抽調(diào)味
四、 炒好的調(diào)料加入排骨中，拌勻腌制數(shù)小時(shí)（至少1小時(shí)以上哈，有時(shí)間最好多腌一會(huì)兒，我通常做這類菜都會(huì)提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）
五、 土豆去皮切小塊兒，放碗底（看您排骨的分量和腌排骨的調(diào)料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少許鹽或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果腌排骨的醬汁本身就比較多或者土豆分量比較少就不用了，你們懂我意思的哈，靈活掌握就行）
六、 將腌過的排骨碼在土豆上面，用高壓鍋或者普通蒸鍋蒸至土豆軟糯排骨熟透即可（這個(gè)時(shí)間不太一定，材料的分量多少，土豆個(gè)頭大小品種不同以及個(gè)人口感不同都有差，如果用普通鍋，蒸40分鐘左右的時(shí)候可以打開鍋蓋嘗嘗看或者用筷子戳一下看土豆有沒有達(dá)到喜歡的口感再靈活調(diào)整時(shí)間），我是用的電壓力鍋來蒸，這樣比較不占地方
七、 蒸好之后撒上蔥花兒點(diǎn)綴即可
【剁椒排骨蒸土豆的做法（港臺(tái)菜）】
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