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正宗柳州螺螄粉的做法（家常菜）

家常菜

本食譜來自【大嘴螺】老師分享的正宗柳州螺螄粉的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做正宗柳州螺螄粉好吃？學做正宗柳州螺螄粉需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的正宗柳州螺螄粉 。
柳州螺螄粉，正一躍成為橫掃酸辣粉，放倒火雞面的新晉網紅美食，今天就手把手來一碗正宗柳州螺螄粉，這香味簡直可以透過畫面飄出來 。
做正宗柳州螺螄粉所需食材：主料：酸筍50克，干米粉130克，紅油20克，酸醋20克，酸豆角蘿卜干30克，鹵水螺螄湯包100克，木耳20克，腐竹花生30克
輔料：上海青2顆，鹵蛋1個，豆腐泡3個
正宗柳州螺螄粉的做法步驟：1. 打開螺螺螄粉，首先映入眼簾的是這Q萌的8小袋，每一袋都別具匠心，外加些許青菜幾個豆腐泡和一個鹵蛋，沒錯，這真的很柳州
2. 打開外包裝，有股又香又“臭”的氣味在房間中彌漫，要數什么最甚，那么酸筍包首當其沖，其香而不腐，聞之健脾開胃，食之味美絕倫，再加上透亮的紅油，香味濃郁的鹵水，簡直讓人欲罷不能，花式配料，大袋裝400g，每一袋都是滿滿的愛
3. 第一步，將干米粉取出放入涼水中浸泡10分鐘左右，這里只教最正確的步驟，一般人我還真不告訴她
4. 燒適量水，將泡過的干米粉待水開后放入鍋中煮
5. 煮至米粉軟嫩即可，常理應該在10-15分鐘左右，其實我只是個嘗遍各類包裝螺螄粉的萌妹子，煮的時間應該要憑感覺，憑經驗，要穩、準、狠，各人對于粉的軟嫩接受程度各不相同，本宮就喜歡稍硬一點的，誰叫咱任性吶！
6. 將粉濾出放入“盆”內，這里需要用到濾網，其主要目的是為了過濾掉水中的米漿，屬于正常現象，可放心食用的哈
7. 重新燒一鍋水，放入各類你喜歡的青菜，稍微煮一會兒熟了就可以撈出來備用（這里推薦空心菜、生菜和上海青）
8. 將煮好的青菜，剝好的鹵蛋（之前菜譜里有詳細介紹），酸筍包、酸豆角蘿卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前裝有粉的碗中，配料不用煮，不用煮，不用煮！你來柳州，螺螄粉要有用配料進湯底里煮的你得打死我，嘿嘿嘿
9. 這料忒足了，容我咽一下口水
10. 燒少許水，放入鹵水包和酸醋包共同煮制，煮開即可，這家伙集成了所有精華，不要問我為什么不自己按法子來熬螺螄鹵水，自己做還真難有這味（不喜歡吃酸的朋友也可以不放酸醋包，同樣美味）
11. 豆腐泡，所謂的螺螄粉標配，因為其能完美的融入螺螄粉的湯汁，煮煮更進味哦
12. 淋汁兒！欣許的發現有些許螺螄肉在湯底里，表和我說正宗的螺螄粉都是沒有螺螄肉的，湯底是用螺螄精釀而成，沒說螺螄粉就不能有螺肉啊，這只能說是標配和高配之間的區別
13. 最后一步淋上紅油，瞬間高逼格有木有，此款紅油香醇無比，喜歡吃辣的親們千萬不要錯過啦
14. 真正的有顏也有量，粉屆“顏王”，誰出其右！
15. 開動！
16. 嗦起來，吃一口就忘不了的味道，真正的嘗不忘
分享的食譜——《怎么做正宗柳州螺螄粉好吃》以后，你學會了正宗柳州螺螄粉最正宗的做法嗎？

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