怎么做紅糖果仁面包好吃？學(xué)做紅糖果仁面包需要哪些食材？為您提供紅糖果仁面包的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥(niǎo)也能做出可口美味的紅糖果仁面包 。
過(guò)年買(mǎi)了好多干果 ， 年過(guò)完了 ， 剩了一堆干果 ， 一時(shí)之間還消耗不玩 ，
空口吃吧 ， 又怕發(fā)胖 ， 又怕上火的 ， 那天逛微博時(shí)候看到君之烘焙博客發(fā)現(xiàn)這個(gè)干果面包 ，
哎呀 ， 正中下懷 ， 正合我意呀 ， 所有的材料都是家里現(xiàn)成的 ， 馬上就可以開(kāi)做的 ，
一個(gè)不過(guò)癮 ， 一口氣就做了兩個(gè) ， 又貪心放了好多好多的果仁 ， 吃起來(lái)真是過(guò)癮 。
紅糖果仁面包的原料： 高粉：340g 水：200g 紅糖：50g（30g加入面團(tuán) ， 20g加入餡兒） 發(fā)酵粉：4g
鹽：4g 橄欖油：20個(gè)（我用葡萄籽油）
紅糖果仁面包的做法圖解：
1.準(zhǔn)備所有材料 ， 葡萄干提前泡發(fā) 。
2.混合除葡萄籽油外的所有面團(tuán)材料 ， 揉到光滑狀態(tài) ， 加入葡萄籽油 。
3.揉到出大片結(jié)實(shí)的薄膜狀態(tài) ， 蓋上濕布 ， 放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大小 ， 戳個(gè)洞 ， 不回縮不塌陷就可以了 。
4.將面團(tuán)分成2個(gè)80g的小面團(tuán) ， 剩下的分成兩個(gè)大面團(tuán) ， 在大面團(tuán)中分別加入30g葡萄干和干果碎 ， 松弛15分鐘左右 。
5.把剩下的所有材料全部搗碎 ， 混合均勻成餡料 。
6.把大面團(tuán)搟開(kāi)后翻面 ， 從上往下卷起來(lái) ， 捏緊收口處 。
7.把小面團(tuán)搟開(kāi) ， 然后包住大面團(tuán) ， 同樣捏緊收口處 。
8.把面團(tuán)放在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵至3倍大小 ， 然后篩粉割口 。
9.放入預(yù)熱200度的烤箱大約25分鐘 ， 表面金黃就可以出爐了 。
小貼士：
1.面團(tuán)的水量根據(jù)面粉的吸水性自行調(diào)節(jié) ， 我自己又多加了大約15g的水 。
2.餡料不要太多 ， 卷起來(lái)會(huì)像我這樣分層 ， 不過(guò)吃起來(lái)過(guò)癮 ， 自行調(diào)節(jié) 。
3.面包的成功 ， 發(fā)酵很重要 ， 所以注意發(fā)酵的狀態(tài) 。
【紅糖果仁面包的做法（家常菜）】
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