怎么做美味烘焙 蜂蜜吐司好吃？學做美味烘焙 蜂蜜吐司需要哪些食材？為您提供美味烘焙 蜂蜜吐司的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的美味烘焙 蜂蜜吐司 。
最近迷上做平頂吐司 ， 這次嘗試的的林育瑋師傅分享的方子 。發(fā)酵沒敢過度 ， 但依然沒有漂亮的白邊 ， 好看的平頂吐司 ， 真是需要修煉的 。
吐司很清爽 ， 帶絲絲的咸 ， 又帶著蜂蜜的清甜 ， 口感軟彈 ， 味道不錯 ， 值得動手一試 。
我把老面改成天然酵母酵頭 ， 以下是我的具體用料
天然酵母酵頭：中筋面粉88g,天然酵母44g(做法）,水44g,燕子酵母1/8小勺
做法：以上混合室溫放置3小時,體積增加2-3倍大.
主面：金像高筋面450g（蛋白質含量12%）,鹽11g,蜂蜜88g,奶粉13g,淡奶油66g ， 水145-160g（根據(jù)面團狀況適當增減） ， 燕子酵母4g, 總統(tǒng)無鹽黃油22g
做法：
1.以上全部混合用面包機揉40分鐘至完全狀態(tài)（可以拉開大片膜 ， 破洞邊緣光滑） 。
2.放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
3. 等分成6份 ， 分別滾圓 ， 蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
4 .搟卷一次 ， 放蓋保鮮膜松弛20分鐘.
5.再次搟卷一次 ， 放入土司盒中 ， 于溫暖處發(fā)酵 。
6.至8分滿 ， 蓋上土司盒 。
6.烤盤插入烤箱下層,預熱烤箱210攝氏度10分鐘 。
7.把帶蓋的土司盒放到烤盤上,210攝氏度烤10分鐘,溫度降低至180攝氏度,繼續(xù)烤制30分鐘 。
【美味烘焙 蜂蜜吐司的做法（家常菜）】
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