怎么做美味陜西小吃 羊肉泡饃好吃？學(xué)做美味陜西小吃 羊肉泡饃需要哪些食材？為您提供美味陜西小吃 羊肉泡饃的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的美味陜西小吃 羊肉泡饃 。
羊肉泡饃是陜西人民最熱愛的小吃之一 ， 其受歡迎程度不低于肉夾饃 ， 是陜西人民心中的“全聚德烤鴨”和“狗不理包子” 。隨著大家口口相傳 ， 羊肉泡饃已經(jīng)成為風(fēng)靡全國的有名小吃 ， 讓西安的biangbiang面成為大家熟知的面食之一 。在《舌尖上的中國》的《主食的故事》里 ， 羊肉泡饃的傳統(tǒng)而精湛的制作工藝博取了各大吃貨的眼球及口水；在2007年的西安非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申請名單上 ， 羊肉泡饃可是赫赫有名！最終入選了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！
雖然全國各地都有好吃的羊肉泡饃 ， 但做法口味不盡相同 。為了規(guī)范“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”美食的正宗做法 ， 就在剛剛過去的2015年11月 ， 西安還欲出臺一份羊肉泡沫的制作規(guī)范！這一舉動(dòng)就是為了讓羊肉泡饃能代表西安 ， 像福州的沙縣小吃、蘭州的牛肉拉面一樣 ， 成為全國統(tǒng)一的整體品牌效應(yīng) ， 如此在全國各個(gè)地方都能品嘗到正宗的泡饃了~妞尋思著 ， 趕緊規(guī)范到美國來啊 ， 讓華人也能吃到就更好了！
雖然作為南方人 ， 吃泡饃的次數(shù)屈指可數(shù)；這正宗制作羊肉泡饃的羊肉湯可是十幾種香料 ， 加上超過十個(gè)小時(shí)的高湯燉煮 ， 練掰饃都很講究！妞就按照精簡家庭制作的原則 ， 盡量地還原西安街頭小吃店的香味 ， 過過嘴癮啦！
美味陜西小吃 羊肉泡饃的制作材料： 原料：羊肉 500g、粉絲 1把、饃 1個(gè) （做法可以參考肉夾饃里饃做法）、木耳 5-6朵、香菜 少許
香料：八角 1個(gè)、花椒 1小把、干辣椒 5-6根、桂皮 1小段、陳皮 3-5片、小茴香 1小把、生姜片 6-10片、蔥白 6-10段
美味陜西小吃 羊肉泡饃的做法： 1.首先將羊肉泡水約2小時(shí)把血水泡出來 ， 然后切成4cm邊長的丁；在鍋里加入各種香料和水 ， 加入羊肉 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)至湯顯白汁 ， 然后將香料和羊肉分別撈出 ， 香料撇棄
2.將粉絲、木耳泡發(fā) ， 木耳切絲 ， 香菜切段 ， 饃切成指甲蓋大小的丁 ， 備用
3.將木耳、粉絲分別放入煮好的羊肉湯中
4.煮5-10min后加入饃丁和羊肉 ， 立即關(guān)火盛碗 ， 即可食用
小貼士：
1.切肉丁的時(shí)候切大塊兒些 ， 羊肉煮久了會(huì)脫水縮小
【美味陜西小吃 羊肉泡饃的做法（家常菜）】 2.吃的時(shí)候澆上一勺辣醬 ， 味道更加濃郁
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