怎么做花生燉豬蹄好吃？學(xué)做花生燉豬蹄需要哪些食材？為您提供花生燉豬蹄的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥(niǎo)也能做出可口美味的花生燉豬蹄 。
我非常愛(ài)吃豬蹄，不僅因?yàn)樽祓挘€因?yàn)樗敲廊菁哑罚i蹄中的膠原蛋白在烹飪過(guò)程中可以轉(zhuǎn)化為明膠，他能結(jié)合許多水，從而有效的改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老 。花生燉豬蹄那就更加美味營(yíng)養(yǎng)了，據(jù)說(shuō)吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35% 。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康 。這兩樣強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合絕對(duì)美味又健康呀！今天我先用煮粥功能煮一小時(shí)，令豬蹄慢慢入味，然后再把煮過(guò)幾分鐘去掉浮沫的花生加入改用蒸煮功能繼續(xù)燉煮一小時(shí)，這樣做也可以收湯，最后豬蹄脫骨軟爛非常入味，因?yàn)槲也粣?ài)吃太爛糊毫無(wú)口感的花生，所以半截加入，這樣一邊啃豬蹄一邊吃花生豆，別提多美味了 。
花生燉豬蹄的主料：豬蹄(1300g)花生米(100g)花生燉豬蹄的調(diào)料：蔥姜(40g)老抽(20g)生抽(25g)黃冰糖(20g)料酒(20g)腐乳(2塊)腐乳汁(30g)香葉小茴香(適量)花椒八角(適量)鹽(5g)做花生燉豬蹄所需廚具：電飯煲
花生燉豬蹄的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備好食材：豬蹄1300克、花生米100克、蔥姜40克、腐乳兩塊、腐乳汁30克、鹽5克、老抽20克、生抽25克、黃冰糖20克、料酒20克、香葉小茴香花椒八角適量 。
2.首先將花生泡在溫水里一小時(shí)，蔥切段，姜切片，香葉、小茴香、八角、花椒放在調(diào)料盒里 。
3.豬蹄用噴槍燒黑表面，這一步是為了去腥不是為了去毛 。
4.把燒黑的豬蹄泡在冷水里30分鐘，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干凈 。
5.把豬蹄剁成小塊 。
6.把剁好的豬蹄放入球釜電飯煲鍋膽內(nèi)加入冷
7.再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮開(kāi)，煮三分鐘后撈出來(lái)用熱水洗干凈雜質(zhì)控干水分 。
【花生燉豬蹄的做法（家常菜）】
8.把控干水分的豬蹄放入電飯煲鍋膽內(nèi) 。
9.加入蔥、姜、黃冰糖和調(diào)料盒 。
10.把腐乳用勺子碾碎與腐乳汁調(diào)勻倒入鍋膽內(nèi) 。
11.再加入20克老抽和25克生抽 。
12.再加入適量清水,蓋上蓋子插電源選煮粥功能定時(shí)一小時(shí) 。
13.把泡好的花生米煮五分鐘然后清洗掉浮沫控干水分 。
14.待煮粥的一小時(shí)時(shí)間到以后打開(kāi)蓋子把煮過(guò)的花生米放進(jìn)去,蓋上蓋子改用蒸煮功能定時(shí)一小時(shí) 。
15.定時(shí)還有20分鐘時(shí)打開(kāi)蓋子加入5克鹽，蓋好蓋子繼續(xù)工作 。
16.定時(shí)到了語(yǔ)音播報(bào)蒸煮結(jié)束以后關(guān)電源打開(kāi)蓋子，花生燉豬蹄就好嘍！盛出來(lái)開(kāi)吃吧！
小竅門(mén)：如果你喜歡軟爛的花生也可以一開(kāi)始就加入，花生米煮過(guò)之后可以去掉浮沫，不會(huì)影響豬蹄的賣(mài)相 。
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