怎么做時蔬燉鯽魚好吃？需要哪些食材？小編為您提供時蔬燉鯽魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味時蔬燉鯽魚 。
盛上一碗燉到發白的魚湯，舀起一小勺，放入口中，砸吧著鯽魚的鮮香，融合著菌菇的濃香，搭配著面軟的土豆清香…這道菜靈感來自滿漢全席中的名菜“群臣謝恩” 。將原本這道菜中的魚蝦丸類，替換成蘑菇和青菜，融合了鯽魚和蘑菇的鮮香，再適合不過了 。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，具有很好的滋補作用，在秋天容易濕氣重的人群就不妨吃一些 。
做時蔬燉鯽魚所需食材：鯽魚1條，口蘑8個，香菇6個，蟹味菇少許，金針菇少許，木耳8朵，土豆1個，胡蘿卜半根，小香蔥2根，姜3片，料酒1湯匙，白胡椒少許
時蔬燉鯽魚的做法步驟：
步驟1：將鯽魚開膛，處理干凈 。鍋中倒入少許油，放入蔥段姜片翻炒爆香 。
步驟2：保持小火狀態，鯽魚下鍋正反面各煎2分鐘 。
步驟3：鯽魚不需盛出鍋，直接倒入三分之二的高度的水，加入少許料酒，中火燒開后轉小火 。
步驟4：所有食材全部切滾刀塊兒，先加入胡蘿卜與土豆 。
步驟5：隨后放入口蘑、蟹味菇、金針菇、木耳、香菇 。蓋上蓋子小火燉煮35分鐘 。
【時蔬燉鯽魚的做法（私家菜）】步驟6：時間到后，魚湯已經變為奶白色，加入少許鹽、白胡椒調味兒、切姜絲與蔥末撒在魚的表面 。
步驟7：即可
溫馨提示：小火燉煮魚湯的時候，若鍋中水較多怕沸出，可以架上一根筷子留出縫隙 。燉煮的時候盡量不要用湯勺或筷子移動魚，保證魚的完整性 。
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