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最簡(jiǎn)單的家常清燉雞 雞肉的簡(jiǎn)介

1、主料：雞半只 。
輔料：蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒適量，八角適量 。
雞切塊洗凈 。鍋中加水，煮沸 。加雞塊，焯水 。蔥切段，姜切片，大棗洗凈 。花椒八角放入調(diào)料盒 。焯好的雞塊放入高壓鍋，加蔥姜，加調(diào)料盒，加入開水 。燉25分鐘 。出鍋，加入香菜即可 。
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效 。
3、雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳 。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分 。
【最簡(jiǎn)單的家常清燉雞 雞肉的簡(jiǎn)介】烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用 。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品 。雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之 。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚 。若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之 。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次 。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用 。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥 。

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