拉花紙杯蛋糕的做法 拉花紙杯蛋糕做法步驟
1、玉米油、酸奶、蛋黃、玉米淀粉、細砂糖、蛋清、細砂糖、檸檬汁、巧克力醬 。
2、做蛋糕部分我沒有拍照，在盆里倒入油，糖，酸奶攪拌均勻，加入蛋黃拌均勻 。篩入低粉和玉米淀粉，用“z”字攪拌均勻即可 。
3、蛋白盆中滴幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打到硬性發泡，一定要打硬點才不會回縮 。
4、將三分之一蛋白和蛋黃糊混合均勻，（手法大家都知道的）再把剩下的蛋白和面糊混合均勻 。
5、面糊用一次性裱花袋擠入提前準備好的紙杯模具中 。
6、巧克力醬裝入一次性裱花袋中，剪一個很小的口 。在面糊上畫五條線 。袋口一定要剪得小，因為蛋糕本來就很小 。
【拉花紙杯蛋糕的做法 拉花紙杯蛋糕做法步驟】7、放入提前預熱的烤箱下層，110度30分鐘，再130度10分鐘 。最后150度熱循環風8分鐘上色 。斷電后烤箱中燜3分鐘出爐 。
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