石鍋魚雜制作方法 石鍋魚雜怎么做
【石鍋魚雜制作方法 石鍋魚雜怎么做】1、魚籽，魚腸，魚鰾，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉，白糖，淀粉，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，色拉油 。
2、魚雜漂洗干凈 。魚籽加雞蛋、淀粉及調(diào)味料拌勻，放平底鍋中焙成魚籽餅，再切菱形塊，放溫油中炸至金黃色 。
3、魚腸、魚鰾放沸水鍋中焯一下 。
4、鍋中加色拉油，放入蔥、姜、蒜、辣椒段，炒出香味后放魚雜，攢料酒，加高湯及調(diào)味料，用小火燒入味，勾薄芡、淋明油 。
5、石鍋燒熱，放少許色拉油，青菜焯水后放入鍋底，將燒好的魚雜盛在上面即可 。
推薦閱讀
- 木耳炒雜蔬的做法（家常菜）
- 調(diào)酒師冰球制作方法 怎么做才夠圓
- 鹵油正宗制作方法 如何做鹵油
- 香油煎雞蛋的做法 香油煎雞蛋制作方法
- 燕麥餡餅制作方法 燕麥餡餅制作方法是什么
- 蔥花餅制作方法 蔥花餅的做法教程
- 銀耳紅棗杞子蒸豆腐 銀耳紅棗杞子蒸豆腐的制作方法
- 糯米酥角的制作方法 怎樣制作糯米酥角
- 杏仁奶油草莓撻步驟 草莓蛋撻制作方法最全流程分享
- 無油烤雞翅的制作方法 無油烤雞翅的做法