蔓越莓蘋果派如何做 蔓越莓蘋果派的做法
1、原料：黃油（派皮部分）80克、低筋面粉250克、糖霜100克、全蛋（派皮部分）1個(gè)、淡奶油200克、蘋果1個(gè)、檸檬半個(gè)、黃油（餡料部分）50克、砂糖60克 。
2、黃油切小塊 ， 提前放置室溫軟化 。
3、加入低筋面粉 ， 用手揉搓成粗玉米粒狀 。
4、加入糖霜和一個(gè)全蛋液 ， 揉成光滑的面團(tuán) 。
【蔓越莓蘋果派如何做 蔓越莓蘋果派的做法】5、將面團(tuán)搟成厚度為3mm的面片 ， 放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí) 。
6、將面片覆在派盤上 ， 用叉子扎幾個(gè)洞 ， 防止在烘烤的時(shí)候面皮膨脹 。
7、將烤箱開(kāi)啟預(yù)熱180度10分鐘 ， 放入派盤 ， 180度烘烤25分鐘 。烘烤結(jié)束后 ， 取出放至一旁備用 。
8、將蘋果切片 ， 加入黃油和檸檬汁放入鍋中 ， 小火煮軟 。
9、將蘋果瀝干 ， 卷成玫瑰花的形狀 。
10、將雞蛋和淡奶油攪拌均勻 ， 加入剛才的蘋果汁和蔓越莓干 ， 攪拌均勻 。
11、將液體倒入派皮中 ， 加入蘋果玫瑰 ， 放入烤箱中180度烘烤20分鐘即可 。
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