怎么做藍(lán)莓漸變芝士蛋糕好吃？學(xué)做藍(lán)莓漸變芝士蛋糕需要哪些食材？為您提供藍(lán)莓漸變芝士蛋糕的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的藍(lán)莓漸變芝士蛋糕 。
新鮮的藍(lán)莓制作出無添加的果醬，用這抹天然的紫色裝點(diǎn)漸變的藍(lán)莓芝士蛋糕 。唇齒之間那濃濃的藍(lán)莓香氣與cream cheese的完美融合，讓人沉醉 。下午茶、三兩好友、一杯濃香的咖啡、一塊美味的藍(lán)莓芝士蛋糕，盡情的享受美好的生活吧 。
材料：【藍(lán)莓醬】 藍(lán)莓 200G白砂糖 40G檸檬汁 15ML
【餅干底】 奧利奧（去掉夾心） 80G黃油（融化） 30G
【奶酪糊】 奶油奶酪 250G糖粉 40G濃稠酸奶（或老酸奶） 150G牛奶 30G吉利丁片 10G淡奶油 150G檸檬汁 10ML
模具:6寸活底圓模
PART1 藍(lán)莓醬的做法
1、將藍(lán)莓洗干凈后，放入白砂糖 。
2、用勺背將藍(lán)莓碾碎和糖拌勻
【藍(lán)莓漸變芝士蛋糕的做法（家常菜）】 3、放入料理機(jī)中打成藍(lán)莓泥 。
4、藍(lán)莓果泥倒入小鍋中 。
5、擠幾滴檸檬，將小鍋在電磁爐上加熱，煮果醬，過程中要用木鏟不停的攪拌 。
6、煮至果醬變得濃稠后倒入容器，晾涼備用 。
PART2 餅干底的做法
1、將奧里奧餅干中間的夾心去掉 。
2、餅干掰碎，放入料理機(jī)里打成粉狀 。
3、餅干粉放在容器中 。
4、將黃油隔水加熱至液態(tài)后倒入餅干粉中 。
5、充分拌均勻后在6寸模具底壓平，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí).
PART3 蛋糕的做法
1、先將2片吉利丁片在涼水中泡軟 。
2、把奶油奶酪切成小碎塊，室溫下軟化 。
3、軟化的奶油奶酪中加入糖粉，隔熱水?dāng)嚢枘逃湍汤页蔁o顆粒、順滑的糊狀 。
4、加入檸檬汁，加入濃稠酸奶，將其與奶油奶酪糊充分?jǐn)嚲鶆?。
5、將第1步軟化的吉利丁片放入30克牛奶中，放在微波爐加熱10秒，吉利丁片變成液態(tài) 。
6、牛奶加入第1步中泡軟的吉利丁片，隔水加熱至吉利丁片融化，倒入奶油奶酪糊中拌均勻 。
7、將淡奶油打至6分發(fā) 。
8、奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均勻 。
9、將拌好的奶油奶酪糊平均分成三份，如圖所示，一份不加藍(lán)莓果醬，一份多加一些，一份少加一些 。
10、先將色彩深一些的奶酪糊倒入之前放餅干底的模具中，放入冷凍箱里凍25分鐘 。
11、然后再將淺一些色的奶酪糊倒入之前凍好的那層上面，繼續(xù)放入冷凍箱凍25分鐘 。
12、最后一次重復(fù)白色的奶酪糊，然后放上藍(lán)莓果將飾，放入冰箱冷藏一夜，第二天脫模即可 。脫模的時(shí)候，可以用吹風(fēng)機(jī)慢慢的吹模具的外側(cè)，輕輕推動(dòng)底部，即可脫模 。
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