怎么做除夕夜餃子 鮮魷魚餃子好吃？學(xué)做除夕夜餃子 鮮魷魚餃子需要哪些食材？為您提供除夕夜餃子 鮮魷魚餃子的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的除夕夜餃子 鮮魷魚餃子 。
早段時間吃過幾份海鮮餃子，老實(shí)說，這還真是貓第一次吃用海鮮制作的餃子，味道出奇地鮮美，原來海鮮還可以這樣吃，感到驚喜的同時，也按捺不住自己想要嘗試著制作一下的心情 。轉(zhuǎn)到市場海鮮檔口，見魷魚很是新鮮，稱是一斤，心里就在盤算著是搭配著用蔥呢，還是韭菜呢，最后還是決定用韭菜，碧綠的色澤，清香的味道，所有的一切都選用最新鮮的食材，再加上自己手工和面搟皮，一款鮮美好吃的餃子，獻(xiàn)給親們，喜歡就跟著一起來制作一下吧 。
除夕夜餃子 鮮魷魚餃子的食材： 鮮魷魚500克 韭菜100克 面粉300克輔料：姜汁20克 油2湯匙 鹽2茶匙 糖1茶匙 胡椒粉少許 料酒少許
除夕夜餃子 鮮魷魚餃子的做法： 1.準(zhǔn)備食材（面團(tuán)事先和好，然后放置一旁餳制，鮮魷魚去除外皮黑膜，須與身分別洗凈 。）
2.韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成姜汁，魷魚須切小粒，魷魚身用料理機(jī)打成茸 。
3.魷魚茸用清水一點(diǎn)點(diǎn)地加入，邊加邊攪勻上勁，最后把魷魚粒加入拌勻 。
4.加入適量的鹽，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌勻 。
5.臨到要包制餃子時才把韭菜拌入和勻 。
6.面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，再搟成面皮 。
7.放上餡料 。
8.捏成小餃子 。
9.水開，餃子下鍋 。
10.煮熟撈起 。
【除夕夜餃子 鮮魷魚餃子的做法（家常菜）】 小貼士：
1.選材一定要新鮮 。
2.鮮魷魚在制作的時候，先要一點(diǎn)點(diǎn)地往里打入水份，當(dāng)一點(diǎn)水份與魷魚茸融合后，再加入下一次，不要急，讓它吃進(jìn)水份，這個水量根據(jù)個人的情況來定，500克的魷魚茸，我加入了大約50克的水 。
3.韭菜不要急著放入，等要包之前再加入，這樣韭菜不易出水 。
4.海鮮餃子不宜長期冷凍保存，最好是隨吃隨包，如果吃不完，就放冰箱冷凍保存，但最好也在15天內(nèi)食用完 。
5.魷魚須最好是切小粒，這樣的餃子吃起來略有顆粒感，口感非常好 。
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