怎么做藍(lán)莓奶酥辮子面包好吃？需要哪些食材？為您提供藍(lán)莓奶酥辮子面包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味藍(lán)莓奶酥辮子面包 。
一款奶香非常濃郁的面包，加上用朗姆酒浸泡過的果干，又增添了一份迷人的風(fēng)味 。
做藍(lán)莓奶酥辮子面包所需食材：水145克，奶粉10克，蛋液50克，鹽4克，面包粉300克，酵母4克，黃油50克，藍(lán)莓干40克，黃油（奶酥）50克，糖粉（奶酥）50克，蛋液（奶酥）50克，低粉（奶酥）50克
藍(lán)莓奶酥辮子面包的做法步驟：
步驟1：40克藍(lán)莓干用30克朗姆酒提前浸泡備用 。
步驟2：面團材料除黃油外，全部放入面包機內(nèi)啟動和面10分鐘 。
步驟3：加入黃油后繼續(xù)和面15分鐘 。
步驟4：和面結(jié)束，面團至完全狀態(tài) 。
步驟5：將面團收圓后放入合適的容器內(nèi)溫暖處發(fā)酵45分鐘左右（時間根據(jù)溫度來調(diào)整） 。
步驟6：一發(fā)等待過程我們來制作奶酥：黃油切小塊軟化后攪打順滑 。
步驟7：加入糖粉繼續(xù)攪打順滑 。
步驟8：分次加入蛋液，攪打至混合充分 。
步驟9：最后加入低粉，拌勻后奶酥制作完成備用 。
步驟10：一發(fā)結(jié)束，檢查面團發(fā)酵狀態(tài) 。
步驟11：排氣后將面團均分成18份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘左右 。
步驟12：取一面團，搟成長舌形 。
步驟13：翻面轉(zhuǎn)向后，先上三分之一內(nèi)折，并拍出中間空氣 。
步驟14：再下三分之一向內(nèi)折，同樣拍出中間空氣 。
步驟15：再對折，收口處捏縫合 。
步驟16：所有面團全部折疊成條 。
步驟17：再取三條一組，搓成適合的長度 。
步驟18：編成三股辮 。
步驟19：全部編完后，擺入烤盤，放入烤箱進(jìn)行二發(fā)，時間為30分鐘左右 。
步驟20：二發(fā)結(jié)束 。
步驟21
將之前用朗姆酒浸泡過的藍(lán)莓?dāng)[入到面團上 。
步驟22
奶酥裝入裱花袋，再擠到面團上 。
步驟23
放入事先上170度下175度預(yù)熱好的烤箱中層，烘烤20分鐘左右 。
步驟24
成品圖
步驟25
成品圖
步驟26
成品圖
步驟27
成品圖
溫馨提示：【藍(lán)莓奶酥辮子面包的做法（青少年食譜）】1、如果是新鮮藍(lán)莓可以不用浸泡直接使用，也可以用其他果干替代藍(lán)莓干 。2、烘烤時間和溫度請根據(jù)自家烤箱實際情況作調(diào)節(jié) 。
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