怎么做普羅旺斯魚湯迷迭香好吃？需要哪些食材？為您提供普羅旺斯魚湯迷迭香的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味普羅旺斯魚湯迷迭香 。
這道湯的特點(diǎn)就在于可以將魚類以及其他海鮮的味道和香料更好的融合起來，一口吃下去之后，海鮮的鮮美便盡可在舌尖上綻放 。
做普羅旺斯魚湯迷迭香所需食材：鱸魚1條，蝦4只，西紅柿1個，西洋芹1把，菠菜1棵，紅洋蔥1個，白洋蔥1個，白酒1杯，藏紅花1克，胡椒粉適量，月桂葉2片，百里香適量，蔥適量，蒜4瓣
普羅旺斯魚湯迷迭香的做法步驟：
步驟1：把藏紅花放入白酒中浸泡2小時，直到酒的顏色變紅
步驟2：將鱸魚沿背部劃開后，去掉胸鰭
步驟3：將鱸魚沿背部劃開后，去掉魚頭
步驟4：沿著剛才切過的地方緊貼脊骨橫向切開，取出魚骨備用
步驟5：將切好的魚肉片切成小段，備用
步驟6：將蝦去頭去殼后，用刀沿背部劃開去除蝦線，蝦殼也不要扔掉
步驟7：菠菜去根，蔥和西洋芹切成小段，備用
步驟8：再將西紅柿切成片
步驟9：紅洋蔥和白洋蔥一并切絲，備用
步驟10：鍋中倒入橄欖油，燒熱后把預(yù)留的魚骨和蝦殼放入煸香
步驟11：這個時候可以倒入浸泡好藏紅花的白酒，煮至沸騰
步驟12：將準(zhǔn)備好的西紅柿、紅洋蔥、白洋蔥、蒜、蔥、西洋芹、月桂葉、百里香倒入鍋中后再倒入熱水，大火煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
步驟13：把煮好的湯汁過濾
步驟14：過濾好的湯汁重新倒入鍋中，煮至沸騰后加入鱸魚肉、蝦仁、菠菜、鹽、胡椒粉，大火煮沸
步驟15：按自己的喜好擺盤，接著嘗一口這法式風(fēng)情的普羅旺斯魚湯吧！
溫馨提示：【普羅旺斯魚湯迷迭香的做法（青少年食譜）】腌切掉的魚頭不要浪費(fèi)，可以放到冰箱保存起來做個魚頭湯 。
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