紅燒菜是中國菜系中非常經典的一種烹飪方法，深受人們的喜愛，但因烹飪步驟復雜且難掌握火侯，很多人在家做不出來正宗的紅燒菜的感覺 。其實想做出正宗的紅燒菜我個人推薦一種烹飪方法，讓做紅燒菜變得簡單且美味，就是用紅燒醬油，這種醬油融合了紅燒菜的味道，不需要復雜的程序，烹飪時只需滴入紅燒醬油，就會讓你的廚藝迅速提升一級，做出美味的紅燒菜 。這次我做鲅魚為主料做一道紅燒鲅魚，鲅魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，用紅燒的做法更能突出魚的鮮美 。
一招搞定紅燒菜紅燒鲅魚的主料：新鮮鲅魚(1條)一招搞定紅燒菜紅燒鲅魚的調料：大蒜(適量)干紅辣椒(適量)姜(適量)紅燒醬油(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)做一招搞定紅燒菜紅燒鲅魚所需廚具：炒鍋一招搞定紅燒菜紅燒鲅魚的做法圖解步驟
1.主料：新鮮鲅魚1條
2.副料：大蒜、干紅辣椒、姜
3.鲅魚洗凈，去除掉魚內臟、將鲅魚斜切成大塊狀
4.鍋中加油，放入大蒜、干紅辣椒、姜片爆香
5.鲅魚塊入鍋，小火略煎炒制一下
6.加入適量的紅燒醬油
7.沖入開水
8.再依次適量加入鹽
9.加入糖
10.加入生抽
11.加入料酒
12.大火燒開后轉中火燉至湯汁稠時即可出鍋
小竅門：1、鲅魚一定要選擇新鮮的，冷凍時間過長的鲅魚燉制時肉質容易變松散；
2、紅燒醬油用量要依據原材料的多少而適量添加，最好一次性加到位；
3、紅燒醬油本身帶有咸味和甜味，因此在加鹽和糖時，要依據個人的口味酌量添加 。
【一招搞定紅燒菜紅燒鲅魚的做法（私家菜）】
推薦閱讀
- 生殖器龜頭有小紅點應該怎么辦？
- 先有汽車還是先有紅綠燈 第一座交通信號燈啟用于什么時候呢
- 股票中的紅黃綠白線代表的是什么
- 雞蛋西紅柿湯面怎么做
- 怎樣做銀耳蓮子紅棗湯呢
- 紅燜帶骨羊腿的做法（增肥食譜）
- 紅燜羊肉的做法（增肥食譜）
- 紅油魷魚的做法（增肥食譜）
- 經典大菜紅燒肉的做法（增肥食譜）
- 川味紅燒牛肉面怎么做 怎么做川味紅燒牛肉面