大棒骨山藥湯的做法（增肥食譜）
【大棒骨山藥湯的做法（增肥食譜）】棒骨是指牛羊豬等動物的腿骨.棒骨的骨髓很豐富，營養(yǎng)很高 。棒骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。棒骨湯能起到抗衰老的作用 。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力 。而棒骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，所以對于中老年人來說，喝些棒骨湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，棒骨湯也能有利于青少年的骨骼生長 。山藥也因?yàn)樗慕?jīng)濟(jì)實(shí)惠又有很多功效受到很多人的喜愛 。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品；其含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用；山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰；此外它還能降低血糖、延長益壽 。
大棒骨山藥湯的主料：豬大棒骨(兩根)山藥(兩根)枸杞(一小把)大棒骨山藥湯的調(diào)料：八角(一顆)大蔥(一段)鮮姜(一塊)料酒(20克)鹽(適量)做大棒骨山藥湯所需廚具：砂鍋大棒骨山藥湯的做法圖解步驟
1.豬棒骨從中間砍斷，清洗干凈后，焯水，入壓力鍋膽中，入八角、大蔥段、鮮姜塊、料酒，涼水入鍋中，選擇“燜飯”檔
2.利用燜燉棒骨的時(shí)候，來處理山藥 。山藥去外皮，入清水中浸泡防止氧化變黑，臨放進(jìn)湯鍋前將其斬成小塊
3.待豬棒骨的“燜飯”程序完成后，放氣打開鍋蓋，將山藥塊入湯中，此時(shí)加入鹽調(diào)味，設(shè)定一個(gè)程序再繼續(xù)燜燉20分鐘
4.待壓力鍋?zhàn)约横尫磐隁夂螅蜷_鍋蓋，將洗凈的枸杞投入湯中，既殺菌又能很好的保留住枸杞的藥用價(jià)值
5.棒骨肉軟糯，骨髓入口即化，山藥面面的，湯很鮮美
6.快來喝上在碗吧
小竅門：山藥容易氧化，可以在入鍋前再去皮處理，如果提前處理，就要放在清水中浸泡，這樣能防止氧化變黑；皮膚沾上山藥粘液后會發(fā)氧，所以刮外皮時(shí)盡量別碰到粘液 。
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