三色甜會(huì)中老年人吃的好處-作用與功效 _三色甜會(huì)

作用與功效:腎調(diào)養(yǎng)腹瀉調(diào)理消化不良調(diào)養(yǎng)滋陰健脾開胃口味甜味工藝:炒
【三色甜會(huì)中老年人吃的好處-作用與功效】制作材料:主料:青豆60克,山藥650克輔料棗(鮮)60克調(diào)料:淀粉(豌豆)20克,豬油(煉制)60克,白砂糖150克
制作方法:1.山藥洗凈,蒸熟去皮后剁成泥狀。青豆也剁成泥狀。將鍋燒熱,放入熟豬油30克,燒至六成熱時(shí),先下白糖135克炒幾下,再下山藥泥,加清水90毫升炒成糊狀,用濕淀粉勾芡后盛入盤中。2.將鍋燒熱,放入熟豬油15克,燒至六成熱時(shí),下白糖15克炒兩下,即下青豆泥,加清水15毫升,炒勻,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,使呈月牙形,澆在山藥泥的一邊。3.鍋內(nèi)放入熟豬油15克,燒至六成熱時(shí),下棗泥,加清水15毫升,炒成糊狀,使之呈月芽形,放在山藥泥的另一邊即得色彩調(diào)和、味道香甜、人口即化、四季皆宜的佳肴。
營養(yǎng)價(jià)值分析:青豆:1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
小帖士-食物禁忌:山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
棗(鮮):棗忌與海鮮同食。

三色甜會(huì)中老年人吃的好處-作用與功效

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