糯米雞卷的做法（增肥食譜） _糯米

糯米雞卷的做法簡(jiǎn)單是增肥食譜的常見菜，不一定要看糯米雞卷視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做糯米雞卷最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道糯米雞卷吧。
糯米雞卷材料:雞脾2個(gè)，糯米，馬蹄（荸薺）3個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，豌豆1把，香菇3朵，鹽，生抽，蠔油
做法:【糯米雞卷的做法（增肥食譜）】1.主料：雞脾（廣東人稱連著肘的大雞腿為雞脾）兩個(gè)，糯米（長(zhǎng)糯和圓糯各半）適量先浸泡兩小時(shí)，配料：馬蹄（荸薺）兩三個(gè)，胡蘿卜半段，豌豆一把，香菇三大朵，除豌豆外全部切成小粒。
2.糯米和配料小粒混合后用鹽、生抽、蠔油拌勻略腌后隔水蒸至七八成熟（因?yàn)榕疵撞皇呛芏啵远昼姷臉幼泳涂梢粤耍?。
3.雞脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
4.剔掉或輾斷頭上的筋，再用刀背將雞腿肉拍松，這些都可以在蒸糯米的時(shí)候做。雞脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
5.雞腿下面依次墊上保鮮膜和錫紙,將蒸好的糯米鋪上去,注意不要鋪太滿,盡量鋪在一邊。
6.利用保鮮膜先將雞腿象卷壽司一樣卷起,不要太松也不要過緊,注意不要把保鮮膜卷進(jìn)去.卷好后可以撤去保鮮膜,我撤掉了.不介意保鮮膜蒸長(zhǎng)時(shí)間可以不撤.外面再用錫紙包裹上,便于定型。放進(jìn)電飯煲里隔水再蒸二十五到三十分鐘就可以了, 我大多用電飯煲蒸東西,比用煤氣節(jié)省點(diǎn) 。
7.撤去錫紙后切片食用。
小訣竅:要選用新鮮的雞脾,才比冰凍的香,另外雞腿內(nèi)的油脂不要剔掉,它會(huì)蒸出來,并滲透給糯米。

糯米雞卷的做法（增肥食譜）

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