酸菜鴨塊湯的做法（香菜）
雖然北方的冬天很冷，但是是屬于那種干冷，常讓人覺得口干舌燥，鴨肉性寒可以潤燥，冬天也可以吃的 。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。
酸菜鴨塊湯的主料：半片鴨(適量)酸菜(適量)做酸菜鴨塊湯所需廚具：砂鍋、炒鍋
酸菜鴨塊湯的做法圖解步驟
1.準備原料 。
2.酸菜焯水 。
3.鴨子切塊焯水 。
4.酸菜切絲，蔥絲，姜片，辣椒絲 。
5.炒鍋倒少許油，放八角，蔥，姜，辣椒絲，酸菜絲煸炒 。
6.放入鴨塊煸炒一會 。
7.鴨塊炒出油后倒入砂鍋，加熱水小火燉熟即可 。
8.鴨塊炒出油后倒入砂鍋，加熱水小火燉熟 。
【酸菜鴨塊湯的做法（香菜）】9.出鍋前撒少許香菜即可 。
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