四季炒年糕的做法（粵菜）
四季炒年糕的做法簡單是粵菜菜譜里的常見菜，但怎么做四季炒年糕最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來做這道四季炒年糕吧
四季炒年糕的配料：
主料：年糕片
輔料：蠶豆瓣、香菇、胡蘿卜、冬筍、西葫蘆
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥、食用油、香油、高湯
四季炒年糕的特色：色澤艷麗、四季皆宜 。
【四季炒年糕的做法（粵菜）】如何做四季炒年糕：
1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿卜、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水沸后放入蠶豆稍煮一下?lián)瞥觯俜湃肽旮庵筌浐笕〕觯?br />2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫三成熱時下蔥姜炒香，再將香菇片、胡蘿卜片、冬筍片、西葫蘆片分別放入鍋中，炒勻后加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，倒適量高湯，放入年糕片炒勻至自然收汁后加入蠶豆翻炒幾下，淋上香油即可 。
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