鮮蔬白醬意面的做法（法國(guó)菜譜）
鮮蔬白醬意面的食材和調(diào)料：蝴蝶意面100g香菇50g紅椒50g西蘭花100g雄雞標(biāo)椰漿2/3盒面粉1湯匙白胡椒粉少許鹽8g水1升橄欖油適量蘑菇精1茶匙
教您鮮蔬白醬意面的家常做法，鮮蔬白醬意面怎么做好吃1.將紅椒、香菇、西蘭花切塊焯燙過(guò)冷水瀝干
2.鍋放1茶匙橄欖油、1湯匙面粉用小火炒至微黃停火稍晾
3.意面與7g鹽放1升開(kāi)水中煮10分鐘，瀝干淋幾滴橄欖油拌勻
4.倒入雄雞標(biāo)純椰漿2/3盒、鹽和胡椒粉及蘑菇精，用鍋鏟把椰漿、炒黃的面粉、調(diào)味料充分混勻至無(wú)顆粒
5.開(kāi)小火，將椰漿面糊燒至出稠奶油狀，將開(kāi)未開(kāi)之時(shí)關(guān)火備用
6.鍋內(nèi)涂少許橄欖油，下焯過(guò)的香菇、紅椒、西蘭花中火炒香，加入意面稍炒
7.倒入炒好的白醬，轉(zhuǎn)小火翻勻即可出鍋
小貼士1、意面所用的水、鹽和煮的時(shí)間，可按選用的意面品種及說(shuō)明調(diào)整；
2、紅椒可用軟皮削刀削去表面的皮口感會(huì)更好；
3、炒好的面粉一定要稍晾再入椰漿、混勻后再開(kāi)火炒制；
4、椰漿切忌不可燒開(kāi)，以免香味散失變味 。
【鮮蔬白醬意面的做法（法國(guó)菜譜）】
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