杏仁豆小西餅的做法（法國菜譜）
杏仁豆小西餅的功效與作用：減肥、潤肺、降低膽固醇、促進皮膚血液循環(huán)、抗腫瘤
杏仁豆小西餅的食材和調(diào)料：黃油100克低筋面粉150克杏仁30粒糖粉50克鹽1/4t香草精1/4t全蛋30克奶粉25克泡打粉1/4t蛋白15克
教您杏仁豆小西餅的家常做法，杏仁豆小西餅怎么做好吃1.黃油室溫軟化
2.加入鹽、糖粉，用打蛋器低速攪打均勻
3.加入香草精，并分兩次加入蛋液，攪打至均勻的奶油糊狀
【杏仁豆小西餅的做法（法國菜譜）】4.將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中
5.用橡皮刮刀拌成沒有干粉的狀態(tài)
6.倒在砧板上，利用手的溫度，揉合成光滑的面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
7.將冷藏好的面團取出，分割成10-11克左右一個的小劑子，搓成圓球狀，在烤盤內(nèi)均勻碼放整齊，并在表面刷上蛋白液
8.將杏仁豆放在面團正中間，用手指按扁，烤箱預(yù)熱，150度，上下火，中層，20分鐘，上色后加蓋錫紙，關(guān)火后余溫再燜10分鐘即可
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