蛤蜊肉一般怎么做 蛤蜊肉做法簡單介紹
1、蛤蜊蘿卜湯 。材料：蘿卜1根、蛤蜊肉20個、蔥1根、胡椒粉1茶匙、鹽半茶匙、雞粉1茶匙、酒1湯匙、姜3片 。白蘿卜去皮洗凈切成條 。蛤蜊用清水泡清一下出沙 。熱油鍋爆香姜片 。放蛤蜊炒一下 。加了少許料酒，加入蘿卜一起炒，加入水后再加入雞粉，鹽和胡椒粉 。蓋上蓋子燜到蘿卜變透明 。攪拌均勻就可起鍋了 。
【蛤蜊肉一般怎么做 蛤蜊肉做法簡單介紹】2、香蔥蛤蜊肉 。材料：蛤蜊100克，香蔥段，料酒，鹽各適量 。蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然后用沸水焯幾分鐘 。鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘，然后加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然后撒鹽出鍋 。
3、蛤蜊肉雞蛋炒韭菜 。材料：蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量 。將蛤蜊肉洗凈控水待用；韭菜洗凈切段備用；雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出；將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤 。
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