豬尾巴燒白蘿卜的做法（白蘿卜）
本食譜來自【舍得的美食誘惑】老師分享的豬尾巴燒白蘿卜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
做豬尾巴燒白蘿卜所需食材：主料：豬尾巴適量，白蘿卜適量
【豬尾巴燒白蘿卜的做法（白蘿卜）】輔料：生姜適量，八角適量，桂皮適量，草果適量，肉蔻適量，白扣適量，香葉適量，干辣椒適量，冰糖適量，蒜苗適量，雞精適量
豬尾巴燒白蘿卜的做法步驟：1. 豬尾巴適量，用噴槍把豬尾上的毛燒盡，燒好的豬尾，入冷水浸泡20分鐘后，用硬刷把刷去焦痕，將豬尾斬成合適長短的段備用 。
2.大白蘿卜半個，去皮，再切成合適大小的蘿卜塊備用；姜切成厚姜片，八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香葉、干辣椒、冰糖各適量，草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎備用；
3. 鍋燒熱，加入適量的油，倒入厚姜片爆香；姜片爆香后，倒入豬尾，中小火煸炒，每當感覺炒不動時，就加少量的水，炒到豬尾變色，豬尾變色，倒入所有香料，一起煸炒，直至香料炒香后加入冰糖，并淋入適量的水，炒至冰糖變軟，用炒勺將冰糖敲碎，炒出糖色；
4. 當糖色都粘在了豬尾上，澆入一勺花雕酒，蓋上鍋蓋燜15秒，開蓋，將剩余的花雕酒炒干，再加入適量的老抽炒均，直到顏色全粘到豬尾上，一次性將水加足，要徹底淹過豬尾，加入適量的鹽和胡椒，蓋上鍋蓋，大火燒開，急火攻煮10分鐘，轉小火煨1小時；
5.1小時后加入籮卜塊，蓋上鍋蓋，再煨40分鐘，40分鐘后，打開鍋蓋，轉大火翻動收汁，湯汁合適，加入適量的雞精和蒜苗，翻炒均勻，即可起鍋 。
6. 成品圖
學習【舍得的美食誘惑】老師分享的食譜——《怎么做豬尾巴燒白蘿卜好吃》以后，你學會了豬尾巴燒白蘿卜最正宗的做法嗎？
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