高壓鍋醬驢肉的做法 比普通鍋省將近一半的火力
1、主料:驢肉1300g ，輔料白酒10ml，鹽3g，蠔油15ml，老抽10ml生，抽10ml，八角5g，花椒5g，陳皮5g，山楂5g，甘草2g，冰糖30，蔥20g，姜20g。準備原料;
2、驢肉泡在清水里1個上午，去除驢肉中的血水;
3、將大塊的驢肉切成巴掌大的小塊;
4、半鍋清水里，加入1大勺的白酒，加入幾片姜;
5、驢肉涼水下鍋，大火燒開轉小火;
6、直到鍋中出現大塊的血沫就關火，將驢肉撈出;
7、準備各種佐料;驢肉放入高壓鍋中;
8、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料;
9、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蠔油、生抽、鹽和冰糖等調料;
10、加入1大碗開水;撒上蔥段姜片;
11、高壓鍋開火，燉煮1個小時，關火后燜一個下午;
【高壓鍋醬驢肉的做法 比普通鍋省將近一半的火力】12、拿出醬驢肉，涼透切片即可食用;
推薦閱讀
- 醬燒田雞腿的做法（港臺菜）
- 醬燒雞的做法（港臺菜）
- 炸醬拌面的做法（黃瓜）
- 魚子醬壽司的做法（黃瓜）
- 海鮮醬蒜香燉豆腐的做法（豫菜）
- 怎么做醬燜鱸魚 醬燜鱸魚的做法
- 京醬肉絲的做法（東北菜）
- 東北醬脊骨的做法（東北菜）
- 黃豆醬的飲食文化 黃豆醬的藥理作用
- 勾魂魚頭醬料配方 怎么做