桂花蒸板栗的做法（湖南小吃）
怎么做桂花蒸板栗好吃?學(xué)做桂花蒸板栗需要哪些食材?為您提供桂花蒸板栗的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味桂花蒸板栗!
桂花蒸板栗的介紹：零廚藝也會(huì)做的媽媽味道
桂花蒸板栗的食材和調(diào)料：板栗500g 干桂花一小把
桂花蒸板栗的的家常做法，桂花蒸板栗怎么做好吃一、板栗用清水搓洗干凈
二、用刀給每個(gè)板栗剁開(kāi)個(gè)口子，深約5mm 。（注意安全啊，單手操作，千萬(wàn)別一個(gè)手去扶著栗子，刀下來(lái)到底是剁手還是剁栗子誰(shuí)也保證不了哈）
【桂花蒸板栗的做法（湖南小吃）】
三、蒸鍋放水燒開(kāi)，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子
四、保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開(kāi)口就好了
家常美食小貼士：1.買(mǎi)栗子的時(shí)候，挑選顆粒飽滿(mǎn)，個(gè)頭中等的栗子 。不要買(mǎi)太大的，不易熟 。我買(mǎi)的是小個(gè)的錐栗（糖炒栗子的攤位問(wèn)老板買(mǎi)生的） 。
2.用刀在栗子上剁個(gè)口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的時(shí)間縮短，如果不剁口子，蒸的時(shí)間要延長(zhǎng)哦 。
3.給每個(gè)栗子開(kāi)口子的時(shí)候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動(dòng)，我是用刀一個(gè)個(gè)砍的，場(chǎng)面比較火爆，砍時(shí)注意人員清場(chǎng)，以防不測(cè) 。實(shí)在不行你也可以考慮用剪刀剪個(gè)口子，效果是一樣的 。
4.栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時(shí)候，可以先取出一個(gè)栗子嘗一下（這時(shí)候栗子非常燙，千萬(wàn)注意別把嘴巴燙壞了），如果還沒(méi)有熟透，則延長(zhǎng)一下蒸的時(shí)間 。栗子一定要完全蒸熟，才會(huì)好吃哦 。
5.蒸栗子的鍋?zhàn)右钜稽c(diǎn)，使得鍋中水煮沸后水面升高時(shí)不會(huì)漫過(guò)栗子 。
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