藍(lán)莓醬乳酪派的做法（不孕不育食譜） _牛奶

藍(lán)莓醬乳酪派的食材和調(diào)料：低筋面粉125克牛奶100克動(dòng)物性淡奶油60克奶油奶酪100克黃油40克細(xì)砂糖60克水33克雞蛋1個(gè)檸檬汁1小勺(5ML)
教您藍(lán)莓醬乳酪派的家常做法，藍(lán)莓醬乳酪派怎么做好吃1.派皮：低筋面粉100克，黃油40克，細(xì)砂糖10克，水33克；乳酪餡：牛奶100克，動(dòng)物性淡奶油60克，奶油奶酪100克，雞蛋1個(gè) ，細(xì)砂糖50克，低筋面粉25克，檸檬汁1小勺(5ML)；將奶油奶酪在室溫下放置比較柔軟以后，加入糖，用打蛋器攪打，一直攪打到奶酪變得比較膨松順滑，無(wú)顆粒
2.倒入動(dòng)物性淡奶油
3.在打發(fā)好的奶酪糊里加入雞蛋，并繼續(xù)攪打均勻
4.在攪打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡
5.倒入牛奶和檸檬汁，并繼續(xù)用打蛋器攪打均勻
6.將派皮搟好放入派盤，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的時(shí)候鼓起
7.倒入乳酪餡至9成滿，放入預(yù)熱好的烤箱， 180度烤35分鐘左右，直到乳酪餡凝固即可
8.烤好的乳酪派冷卻后，在表面擠上兩圈藍(lán)莓醬作為點(diǎn)綴即可
小貼士1、做派的時(shí)候，往往掌握一種甜派皮的做法，就可以應(yīng)用到多款派上。除了這款乳酪派，香酥草莓派、鮮奶油蜜桃派使用的都是同一種派皮。這種派皮在制作的時(shí)候需要先將黃油和面粉搓成粗玉米粉狀，因此稱為“粉碎型派皮” 。粉碎型派皮的特點(diǎn)在于吸水性很差，因此不容易被餡料里的水分弄濕，適合大部分餡料水分含量較多的派。
2、除了將奶油奶酪放在室溫下軟化外，也可以將盛奶油奶酪的碗坐在熱水里，可以加速奶酪的軟化。如果家里有食品料理機(jī)的話，更簡(jiǎn)單的方法是將所有乳酪餡的配料一次性倒入食品料理機(jī)打勻即成乳酪餡，非常快捷方便。
3、藍(lán)莓醬也可以換成自己喜歡的其他口味的果醬。當(dāng)然，不放也是完全可以的哈，乳酪餡本身的味道就非常清甜可口了。
【藍(lán)莓醬乳酪派的做法（不孕不育食譜）】

藍(lán)莓醬乳酪派的做法（不孕不育食譜）

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