四川擔擔面的做法（青椒）
本食譜來自【藍冰瀅】老師分享的四川擔擔面的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：10分左右；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
怎么做四川擔擔面好吃？學做四川擔擔面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的四川擔擔面 。
川菜的以辣為主這是大家都知道的一件事 。四川天氣很潮，所以需要吃辣來驅寒，逐漸的，辣成為了四川人民不可缺少的一部分 。不僅是四川，重慶等南方城市，就算是北方人也有很多喜歡吃辣的 。寒冷的冬天來碗熱騰騰的擔擔面，驅走體內的寒氣，整個人都是幸福的 。很多人說擔擔面做的不正宗，其實做擔擔面有很重要的一個步驟 。就是把甜面醬和醬油還有肉餡放到一起炒成肉醬，別看這個簡單的肉醬 。放上他肉末的香氣，甜面醬的醬香，還有醬油厚重的香氣讓你不知不覺就能連吃兩碗 。有個這招再也不怕做出的擔擔面不好吃啦~
做四川擔擔面所需食材：主料：豬肉末100g，面條150g，青菜50g，豬油10g，芽菜10g，辣椒油適量，花椒油適量，料酒2g
輔料：甜面醬20g，生抽5g，老抽5g，醋5g，花椒粉5g，砂糖5g，蔥末適量，姜末適量，蒜末適量
四川擔擔面的做法步驟：1. 鍋燒熱加入食用油，加入豬肉餡翻炒至變色后加入甜面醬
2. 加入生抽，翻炒均勻后盛出備用
3. 碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，豬油，最后加入蔥姜蒜末攪拌均勻
【四川擔擔面的做法（青椒）】4. 鍋內水燒開后下入面條，面條煮至八分熟后下去青菜
5. 拌好的碗汁中加入一勺煮面的面湯攪拌均勻，煮好的面條撈出放到碗汁中，碼上煮好的青菜和肉醬
學習【藍冰瀅】老師分享的食譜——《怎么做四川擔擔面好吃》以后，你學會了四川擔擔面最正宗的做法嗎？
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