炒茄子皮的做法是怎樣？炒茄子皮怎么做？
平時很多人經常會自己在家里做油淋茄子 ， 其實茄子的吃法比較多 ， 大家平時吃到的茄子有紫色的和白色 ， 可能大部分人比較喜歡吃紫色的茄子 ， 非常喜歡吃茄子的人應該知道茄子皮是可以單獨炒著吃的 ， 那炒茄子皮的做法是怎樣？炒茄子皮怎么做？
1、食材
主要食材：干茄子皮
其他食材：豬肉150g ， 食用油 ， 食鹽 ， 五香粉 ， 生抽 ， 小蔥 ， 淀粉各適量 。
2、做法步驟
1.曬干的茄子放在開水里煮軟撈出過涼水 。
2.豬肉切片加適量淀粉、生抽、鹽、五香粉和少許水拌勻腌制一會 。
3.炒鍋倒油爆香蔥花 。放入腌制好的肉片翻炒 。
4.炒到肉片變色 。倒入煮熟的茄子皮翻炒 。加適量鹽調味 。再加適量五香粉翻炒到菜入味 ， 加適量生抽 。
5.再撒上適量蔥花炒勻即可出鍋 。
3、功效
開胃健食 ， 緩解便秘
4、吃茄子皮有什么好處
茄子皮中的維生素E有提高機體抵抗力的作用和延緩衰老的作用 。維生素P又稱蘆丁 ， 有助于降低微細血管的脆性 ， 并具有防止出血的功能 。
【炒茄子皮的做法是怎樣？炒茄子皮怎么做？】
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