熗瓜皮的做法（黃瓜） _黃瓜

熗瓜皮一道色澤青綠、脆嫩酸咸的美味涼菜。
熗瓜皮的主料：黃瓜(250克)熗瓜皮的調(diào)料：白糖(10克)鹽(6克)料酒(3克)白醋(10克)香油(5克)胡椒粉(適量)蔥姜(適量)紅辣椒(適量)做熗瓜皮所需廚具：炒鍋熗瓜皮的做法圖解步驟
1.黃瓜洗凈。
2.蔥、姜、紅辣椒切絲。
3.黃瓜切成5公分的段。
4.將黃瓜段從中間一分為二切開。
5.用刀旋轉(zhuǎn)切下瓜瓤。
6.依次切完黃瓜段。
7.黃瓜加入鹽，攪拌均勻，腌20分鐘。
8.將腌好的黃瓜瀝干水分。
9.在一盛器中加白糖。
10.加料酒。
11.加白醋。
12.加胡椒粉、鹽。
13.調(diào)成味汁，放入黃瓜。
14.將蔥、姜、紅辣椒絲放在黃瓜上。凈鍋上火，入香油，熱后澆在蔥、姜、紅辣椒絲上。
15.調(diào)拌均勻。
16.裝盤即成。
小竅門：油熱后，可以放入花椒，炸出香味，撈出花椒，再將熱油澆在蔥姜紅辣椒絲上。效果更好。
【熗瓜皮的做法（黃瓜）】

熗瓜皮的做法（黃瓜）

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