香椿醬的做法是什么？ _香椿醬

制作香椿醬：

1.香椿洗干凈

2. 將香椿放進開水中焯燙1分鐘，撈出瀝干水分晾涼

3. 將香椿切小段，放入攪拌機，加入一小勺鹽

4. 放入兩勺香油，攪碎

5. 取一個干凈的瓶子，將攪拌好的香椿裝到里面，再倒入適量香油覆蓋住香椿，香椿醬就做好啦

文章插圖
其他網(wǎng)友觀點

清香咸鮮~生抽香椿醬

文章插圖

材料：鮮香椿100克，生抽20克，香醋15克，精鹽5克，味精3克，香油10克，色拉油25克。

制作方法：

①鮮香椿擇洗干凈，放在沸水鍋中燙至變色，撈出用純凈水過涼，擠干水分，切成小節(jié)，放在料理機內(nèi)打成細蓉，盛出待用。

②鍋置火上，注入色拉油燒至四成熱時，下鮮香椿蓉炒出香味，加精鹽、生抽、香醋、味精和香油調(diào)勻即成。

溫馨小提示：

①選用嫩綠、味濃香的香椿樹嫩芽。

②必須做焯水處理，以最大限度地降低亞硝酸鹽的含量。

③香油起增香的作用，使用量不宜太大，以免掩蓋香椿的清香味。

其他網(wǎng)友觀點

您好，我是9九小廚，非常高興能回答您的問題，每到春天，樓前的香椿樹，就會長出嫩嫩的芽葉，我們就會用香椿做一盤香椿炒雞蛋，多出的香椿就做成香椿醬了。香椿的藥用價值也非常高，具有利尿解毒、清熱利濕的功效，而做出來的香椿醬含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、磷、鐵等礦物質(zhì) 。有抗衰老和補陽滋陰的作用。香椿醬的吃法也很多，可以腌制、炒食，還可以做調(diào)味品。下面給您分享一下香椿醬的制作方法：