雞絲蜇頭湯的做法（貧血食譜）
雞絲蜇頭湯的做法簡單是貧血食譜的常見菜 ， 不一定要看雞絲蜇頭湯視頻才能學會 ， 但怎么做雞絲蜇頭湯最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道雞絲蜇頭湯吧 。
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 清熱去火食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：咸酸味工藝：煮
雞絲蜇頭湯的制作材料：主料：雞胸脯肉100克,海蜇頭100克
【雞絲蜇頭湯的做法（貧血食譜）】輔料：香菜20克,雞蛋清25克
調料：淀粉(玉米)3克,鹽3克,味精2克,醋4克,胡椒粉2克,香油5克,花生油10克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）4克
教您雞絲蜇頭湯怎么做 ， 如何做雞絲蜇頭湯才好吃1. 將雞脯肉洗凈 ， 切成細絲 ， 放入碗內 ， 加入雞蛋清、水淀粉用手抓勻；
2. 香菜梗擇洗干凈切成段；
3. 將水發的海蜇頭反復沖洗干凈 ， 去掉泥沙 ， 切成細絲；
4. 蔥、姜切成細絲 ， 蒜切成片待用；
5. 坐鍋點火放入適量的雞湯 ， 燒至六成熱時 ， 放入漿好的雞絲 ， 劃散至熟 ， 撈出放入碗內；
6. 將海蜇頭放入熱水中燙一下 ， 撈出凈水；
7. 將湯鍋再置火上 ， 放入花生油燒熱 ， 下入蒜片熗鍋 ， 烹醋 ， 加入雞湯、雞絲、水發海蜇頭、味精、精鹽、蔥姜絲；
8. 待湯開后 ， 撇去浮沫 ， 放入胡椒粉、香菜梗 ， 淋上香油 ， 起鍋盛入湯碗內即成 。
小帖士-食物相克：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌 ， 否則不能久藏 。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低補藥的療效 。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食 。
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