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蜂蜜禁忌人群與作用功效

【作用功效】
蜂蜜，具有潤肺補中、潤燥滑腸、清熱解毒、健脾、益胃、緩中止痛的作用 。
在臨床上，傳統中醫經常使用蜂蜜主治肝炎、肝硬化、神經衰弱、高血壓、肺結核、心臟病、貧血、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、失眠、便秘、氣管炎和膽囊疾病等 。
【用法】
內服可沖服，或入丸劑、膏劑，服用；外用，涂于患處 。
【食用禁忌】
第一，忌食用生蜂蜜 。這是因為：一方面蜜蜂在釀制蜂蜜時，經常會采集一些有毒的花粉，特別是在花源短缺時，采集的有毒花粉會更多，如果食用了有毒的花粉釀的蜂蜜，很容易發生中毒；另一方面蜂蜜在收獲、運輸、保管過程中，還容易侵染細菌，人食用以后，將會感染疾病，食用污染肉毒桿菌的蜂蜜，甚至會有生命危險 。值得指出的是，加熱則可殺滅病原微生物，還可使毒素分解 。所以，忌食用生蜂蜜 。
第二，種植黃藤的地區忌食用7~8月份的蜂蜜 。這是因為：每年的7~8月份，則是山里黃藤開花的旺季，黃藤花中含有生物堿毒素，如果食用了蜜蜂采黃藤花粉釀的蜜，將會引起中毒，危及生命 。所以，種植黃藤的地區忌食用7~8月份的蜂蜜 。
第三，蜂蜜在金屬容器中存放后忌食用 。這是因為：在蜂蜜中所含的有機酸和碳水化合物，在酶的作用下一部分會轉變為乙酸，金屬容器常用鍍鋅的鐵皮罐，乙酸則能腐蝕鐵皮，使蜂蜜中鉛、鋅、鐵等金屬元素含量增加，促使蜂蜜變質，營養成分受到破壞 。在日常生活中，如果食用了變質的蜂蜜，很容易發生惡心、嘔吐等中毒癥狀，危及生命 。所以，蜂蜜在金屬容器中存放后忌食用 。
第四，忌食用冒泡后繼續保存的蜂蜜 。這是因為：新鮮的蜂蜜，色正味美，如果蜂蜜的表面析出許多小的氣泡，這說明營養成分已發生了改變 。具體解讀，一是在蜂蜜中，含有較強吸水性的葡萄糖，存放不當時，蜂蜜的含水量會逐漸增多；二是當含水量超過20%時，蜂蜜中的酵母將會大量繁殖，分解蜂蜜中的營養成分，引/起蜂蜜冒泡變質 。如果繼續保存，不但會導致酸敗，還會導致病原微生物進一步污染 。所以，忌食用冒泡后繼續保存的蜂蜜 。
第五，忌給嬰兒喂食蜂蜜 。這是因為：蜂蜜容易受肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢的環境適應能力很強，在100℃的高溫下，仍可繼續存活 。成年人的抵抗力較強，食用了被污染的蜂蜜以后，一般不會導致疾病 。但是，值得指出的是，嬰幼兒由于體內免疫系統尚未發育成熟、抗病力差，喂食了含有肉毒桿菌芽孢的蜂蜜后，肉毒桿菌芽孢可在嬰兒體內發育成肉毒桿菌，引起中毒，危及小兒的生命 。所以，忌給嬰兒喂食蜂蜜 。
【蜂蜜禁忌人群與作用功效】第六，蜂蜜忌與蔥蒜同時食用 。這是因為：傳統中醫學認為，蔥蒜與蜂蜜是相畏之品，兩者同時食用，會帶來許多不良的后果，不利于身體健康 。所以，蜂蜜忌與蔥蒜同時食用 。
第七，服用阿司匹林、退熱凈時，忌食用蜂蜜 。這是因為：研究表明，在服用這類藥時，患者不宜食用含糖量多的食品，它容易和含糖量多的食品形成復合體，減少初期藥物的吸收速度，而蜂蜜含糖量極高，對用藥者來說很不適宜 。所以，服用阿司匹林、退熱凈時，忌食用蜂蜜 。
第八，服苦味健胃藥與驅風健胃藥時，忌食用蜂蜜 。這是因為：從原則上講，服用苦味健胃藥與驅風健胃藥時，患者不宜食含糖量高的食物 。研究表明，蜂蜜為含糖量高的食品，在服苦味健胃藥與驅風健胃藥時，食用蜂蜜，將會降低藥物的療效，于疾病治療不利 。所以，服苦味健胃藥與驅風健胃藥時，忌食用蜂蜜 。
第九，糖尿病患者忌食用蜂蜜 。這是因為：臨床實踐和研究認為，糖尿病為胰島功能低下、糖的利用轉化不足所導致的血尿糖升高的疾病 。從飲食調理的角度講，患者不宜食含糖分多的食物，而蜂蜜為含糖量高的食品，糖尿病患者食用蜂蜜后，會加重病情，不利于身體的康復 。所以，糖尿病患者忌食用蜂蜜 。
第十，慢性腸炎患者忌食用蜂蜜 。這是因為：傳統中醫學認為，慢性腸炎為脾胃功能不良、腸虛滑泄的疾病，明朝繆希雍在古醫書《本草經疏》中明確指出：蜂蜜“寒滑，能作泄，大腸氣虛，完谷不化者不宜用 。”慢性腸炎食用后，則使病情加重 。所以，慢性腸炎患者忌食用蜂蜜 。
第十一，服用糖皮質激素時，忌食用蜂蜜 。這是因為：從原則上講，糖皮質激素具有使體內血糖升高的作用，在服用糖皮質激素藥時，患者不宜食用含糖量高的食品 。食品研究認為，蜂蜜含糖量極高，不適合用藥者食用 。所以，服用糖皮質激素時，忌食用蜂蜜.

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