咖啡奶香面包的做法（不孕不育食譜）
咖啡奶香面包的食材和調(diào)料：高筋面粉240克低筋面粉60克細(xì)砂糖35克水150克雞蛋50克奶粉15克黃油40克鹽4克速溶干酵母5克黃油45克糖粉45克雞蛋40克低筋面粉38克純速溶咖啡粉4克開水1/2小勺(2.5ML)切得很碎的腰果適量
教您咖啡奶香面包的家常做法，咖啡奶香面包怎么做好吃1.首先，面包面團(tuán)的制作方法與一般面包完全一樣 。把制作面團(tuán)的材料揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵 。詳細(xì)的揉面及發(fā)酵步驟圖點這里查看
2.等待面包發(fā)酵的過程中可制作咖啡墨西哥面糊 。先用1/2小勺開水溶解速溶咖啡粉 。將溶解后的咖啡液、糖粉、軟化的黃油都倒入大碗
3.中間發(fā)酵完成后，再次揉圓，把面團(tuán)放入面包紙托內(nèi)，進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）
4.用打蛋器攪拌均勻，并分三次加入打散的雞蛋液攪拌均勻
5.倒入面粉，直接用打蛋器攪拌成如圖所示的光滑面糊 。把切得很碎的腰果倒入面糊（也可換成其他你喜歡的堅果），攪拌均勻
6.面包發(fā)酵到2倍大以后，將咖啡墨西哥面糊裝入裱花袋，裱花袋前段剪一個大小適宜的孔，把面糊畫圈擠在面團(tuán)表面，不要擠滿，覆蓋表面1/2的面積即可 。放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤15分鐘左右即可出爐 。烤的過程中，咖啡墨西哥面糊會融化并流下來，將整個面包表面覆蓋住
小貼士1、如果沒有面包紙托，可將整形好的圓形面團(tuán)直接放在烤盤上發(fā)酵并烘焙 。
2、要使用純的速溶咖啡粉，不要使用加了奶精和糖的咖啡粉 。融化咖啡粉的水一定要足夠熱，1/2小勺開水就可以讓咖啡粉都變成液態(tài)了 。
【咖啡奶香面包的做法（不孕不育食譜）】3、咖啡墨西哥面糊里的腰果一定要切碎一些，如果是生腰果要提前烤熟 。
4、擠咖啡墨西哥面糊的時候不要貪多，如果擠的太多，烤的時候會流得很厲害，都積壓在面包的底部哦 。
推薦閱讀
- 喝咖啡有哪些好處？喝咖啡對人體有哪些益處？
- 奶香土司的做法（豫菜）
- 義利面包做法和配方 義利面包如何做
- 產(chǎn)婦在哺乳期喝咖啡好嗎？哺乳期喝咖啡有什么影響？
- 湯種卡仕達(dá)辮子面包的做法（年夜飯）
- 咖啡蛋糕卷的做法（年夜飯）
- 核桃咖啡蛋糕的做法（通乳食譜）
- 自制梅李面包的做法（清熱去火食譜）
- 微波爐全麥面包做法竅門 用微波爐怎樣做全麥面包
- 奶香玉米餅的做法（營養(yǎng)不良食譜）