怎么做咖啡蛋糕卷好吃?學做咖啡蛋糕卷需要哪些食材?為您提供咖啡蛋糕卷的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味咖啡蛋糕卷!
不管咖啡做的面包或蛋糕，對于我來說是百吃不厭，上次做了奶油蛋糕，還多了好多打發好的奶油，想想浪費可惜，所以就做了蛋糕卷，正好把所有剩余的奶油用完了 。雖然視覺看著這個蛋糕卷有些粗糙，但口感非常不錯哦 。
步驟圖；
原料：
雞蛋5個 低粉85克 色拉油40克 牛奶50克 速溶咖啡5克 綿白糖60克 打發鮮奶油150克
教您咖啡蛋糕卷的家常做法，咖啡蛋糕卷怎么做好吃
1.準備主料，蛋清和蛋黃分開（蛋清要在無油無水的盆里）
2.速溶咖啡溶解于牛奶中待用
3.蛋清用電動打蛋器打到粗
4.分三次加入糖
5.打到硬性發泡即可
6.蛋黃里加入白糖攪拌均勻
7.加入色拉油攪拌均勻
8.加入咖啡溶液攪拌均勻
9.刷入低粉，攪拌均勻
10.攪拌好的蛋黃糊
11.先取三分之一蛋白放入蛋黃糊里攪拌均勻
12.再將剩下的蛋白糊加入一起攪拌均勻，手法要輕快
13烤盤內鋪上油紙，將混合好的蛋黃糊倒入，用刮刀抹平，在桌面上用力震幾下，烤箱預熱180度，中層，15-20分鐘即可
14取出烤好的蛋糕，倒扣在案板上，撕掉油紙放涼，放涼的蛋糕底部朝下，另一面均勻的抹上奶油，用搟面杖輔助卷起，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時定型后取出，撕去保鮮膜，將蛋糕卷切斷即可
【咖啡蛋糕卷的做法（年夜飯）】
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