奶香土司的做法（豫菜） _豫菜菜譜

奶香土司做法簡單是豫菜菜譜的常見菜，不一定要看奶香土司視頻才能學(xué)會，但怎么做奶香土司最好吃，跟著的做法圖解來做這道奶香土司吧。
奶香土司的介紹：
奶香土司分量：450克土司模一個烘焙：烤箱中下層，上下火165度，35分鐘左右
奶香土司的食材和調(diào)料：
高筋面粉270克細(xì)砂糖40克雞蛋20克食鹽1/2小勺黃油25克快速干酵母3/2小勺奶粉12克水145克
教您奶香土司的家常做法，如何做奶香土司才好吃
一、根據(jù)一般面包的制作流程，把除黃油外的所有材料揉成面團(tuán)，揉到起筋后，加入黃油繼續(xù)揉，一直揉到完全階段。在室溫下發(fā)酵到2倍大，擠出面團(tuán)內(nèi)的空氣，把面團(tuán)分成3份，揉圓并放在室溫下醒發(fā)15分鐘
二、取一個醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致
三、搟好的面片從上而下卷起來。一定要卷緊
四、把卷好的面團(tuán)收口朝下放入土司盒底部
五、用同樣的方法卷好其他兩份面團(tuán)，依次排入土司盒底部
六、把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵。發(fā)酵到面團(tuán)長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預(yù)熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右
七、打開土司盒，香噴噴的土司已經(jīng)烤好了
八、趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進(jìn)保鮮袋里密封，第二天切片
家常美食小貼士：
【奶香土司的做法（豫菜）】1、第3步把面團(tuán)卷起來的時候，一定要卷緊，不要有縫隙，否則做出來的土司內(nèi)部會有空洞。2、最后發(fā)酵的時候，很多朋友問如何創(chuàng)造38度的溫度和85%的濕度。家庭制作不具備發(fā)酵箱的條件，也不一定要做得如此精準(zhǔn)，可以退而求其次，把土司盒放入烤箱或微波爐內(nèi)，同時在烤箱或微波爐內(nèi)放一盤開水，因為烤箱和微波爐都具有一定密封性，開水的水蒸氣散發(fā)到烤箱/微波爐內(nèi)，可以創(chuàng)造出合適的溫度的適度。3、土司剛出爐的時候非常柔軟，冷卻后放置一晚上，第二天再切片就比較容易了。

奶香土司的做法（豫菜）

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