怎么做抹茶波點(diǎn)蛋糕卷好吃？需要哪些食材？為您提供抹茶波點(diǎn)蛋糕卷的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味抹茶波點(diǎn)蛋糕卷 。
冬日里的一抹綠，淡淡的茶香，適合不喜歡甜食的人 。造型參考@慧繪美食記 。
做抹茶波點(diǎn)蛋糕卷所需食材：雞蛋4個(gè)，玉米油30克，牛奶60克，小米蛋糕粉60克，糖（打蛋白）30克，抹茶粉15克，熱水70克，餡料：淡奶油200ml，細(xì)砂糖10克，抹茶波點(diǎn)蛋糕卷的做法步驟：
步驟1：四個(gè)雞蛋分離蛋黃蛋清至無油無水的盆里，蛋清放冰箱冷藏備用 。
步驟2：抹茶粉倒入碗里，加熱水?dāng)嚢柚良?xì)膩無顆粒狀態(tài) 。
步驟3：蓋上保鮮膜，防止水分流失，備用 。
步驟4：蛋黃+玉米油攪勻 。
步驟5：再加入牛奶攪勻 。
步驟6：篩入小米蛋糕粉攪勻備用 。
步驟7：蛋清+糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭有小彎鉤即可 。
步驟8：取7g蛋黃糊和7g蛋白霜，混合拌勻 。
步驟9：裝入裱花袋 。
步驟10：28*28烤盤鋪油布，裱花袋剪個(gè)小口，擠入條紋圖案 。放入烤箱，165度烤3-4分鐘定型 。
步驟11：把抹茶面糊倒入蛋黃糊里，翻拌均勻 。將剩余的蛋白霜倒入蛋黃糊里，翻拌均勻 。
步驟12：將面糊倒入烤盤里，放入烤箱165度烤25分鐘 。
步驟13：出爐提著油布移到晾網(wǎng)上，揭開四邊的油布 。
步驟14：晾涼翻面，揭去油布，毛巾面出來 。
步驟15：淡奶油+糖打發(fā)至濃稠狀態(tài)，抹上淡奶油，擺上喜歡的水果 。
步驟16：用搟面杖卷住油紙，順勢(shì)往上推，卷起來，兩邊跟擰糖一樣擰起來 。放入冰箱冷藏半小時(shí)后再切塊食用 。
步驟17：成品 。
【抹茶波點(diǎn)蛋糕卷的做法（家常菜）】步驟18：成品 。
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