本食譜來自【姜叔的日食記】老師分享的牛肉砂鍋的做法 ， 所屬分類： ， 需要烹飪時間： ， 烹飪難度： 。
怎么做牛肉砂鍋好吃？學做牛肉砂鍋需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的牛肉砂鍋 。
比皮膚能更先一步感覺到氣溫變化的是胃 。記不得從哪一刻起杯子已經從飲水機的藍色按鈕下挪去了紅色 。幾乎是遵循本能的需要有熱度的食物 。做這份牛肉粉絲鍋的時候 ， 想起過往很多個秋意涼爽的傍晚 ， 從奶奶的廚房飄來帶著溫度的香氣 。牛肉酥軟 ， 粉絲鮮香 ， 鍋蓋下沸騰出白氣讓奶奶瞇起眼 ， 她總是邊往我碗里盛一大勺 ， 邊念叨著不要感冒 。這么多年了 ， 每當天氣轉涼 ， 我也會習慣性的做起熱湯 ， 好像喝下一鍋熱湯 ， 就能抵御整個冬天的寒冷 。
做牛肉砂鍋所需食材：主料：牛腩適量 ， 蘑菇適量 ， 豆芽適量 ， 青菜適量 ， 薯粉適量 ， 豆腐適量
輔料：料酒適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 生抽適量 ， 耗油適量 ， 鹽適量 ， 油潑辣子適量
牛肉砂鍋的做法步驟：1. 牛腩放入冷水鍋 ， 加料酒、蔥姜 ， 大火煮開后撇浮沫 ， 轉中小火慢燉約1小時 ， 盛出 ， 湯汁備用 。
2. 砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油 ， 將燉過的牛腩和其他食材放入 ， 加蓋煮至所有食材熟透 。
3. 出鍋前撒鹽和油潑辣子 。
分享的食譜——《怎么做牛肉砂鍋好吃》以后 ， 你學會了牛肉砂鍋最正宗的做法嗎？
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