本食譜來(lái)自【twinsliuliu】老師分享的發(fā)糕的做法，所屬分類：，需要烹飪時(shí)間：30-60分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做發(fā)糕好吃？學(xué)做發(fā)糕需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的發(fā)糕 。
今天和大家分享一款大米面發(fā)糕，成品色澤潔白如玉、口感Q彈松軟、聞之米香撲鼻、食之甜而不膩 。
做發(fā)糕所需食材：主料：大米粉250g，普通面粉500g
輔料：酵母4g，無(wú)鋁泡打粉1g，葡萄干適量，青紅絲適量，水750ml
發(fā)糕的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，無(wú)鋁泡打粉：1g
2. 準(zhǔn)備食材：葡萄干：適量，青紅絲：適量，水：750ml 。葡萄干清洗干凈后用廚房用紙吸干水份備用 。
3. 把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并攪拌均勻 。如果喜歡吃甜，可以在和面時(shí)加入適量的糖 。
4. 用溫水和面，分次將溫水倒入 。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察面糊的狀態(tài) 。
5. 用勺舀起面來(lái)時(shí)，可呈現(xiàn)綢帶狀下流，面糊就是最佳狀態(tài)了 。
【發(fā)糕的做法（家常菜）】6. 把屜布打濕，鋪在竹籠屜上 。
7. 把和好的面糊均勻地倒入籠屜中 。最后可以用沾點(diǎn)水的小勺將表面抹平整 。
8. 倒好面糊后，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡 。進(jìn)行醒發(fā) 。看到面糊發(fā)至比原來(lái)高出一倍時(shí)為醒發(fā)到位 。
9. 醒發(fā)好后，在表面撒上葡萄干、青紅絲 。
10. 蒸制 。蒸鍋上汽后35分鐘制熟 。
11. 組織細(xì)致蓬松 。
12. 發(fā)糕可以依個(gè)人口味加入各種干果，如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等 。
13. 一款非常美味的主食，什么都不用配，單吃都很滿足 。
14. 咬上一口，香~甜~彈~
15. 快來(lái)動(dòng)手試試吧 。
分享的食譜——《怎么做發(fā)糕好吃》以后，你學(xué)會(huì)了發(fā)糕最正宗的做法嗎？
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