怎么做紅燒牛肉面好吃？需要哪些食材？教做菜老師為您提供紅燒牛肉面的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味紅燒牛肉面 。
天越來(lái)越冷了，一感覺(jué)到冷就想吃點(diǎn)熱呼呼的東西，煮火鍋太麻煩又怕上火？而吃一碗熱湯面是暖身的最佳選擇之一，面條中富含的碳水化合物能夠補(bǔ)充更多的能量，是冬季最佳主食之一 。那今天就給大家?guī)?lái)一道面食 。沒(méi)錯(cuò)，它就是紅燒牛肉面啦其實(shí)牛肉面本身也是一道中國(guó)傳統(tǒng)美食，蘭州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、這都是叫得上名的，還有很多以地域命名的牛肉面就多不勝數(shù)了 。一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的面條，搭配濃香酥爛的紅燒牛肉澆頭，入口舒服、入胃服帖、入體得益，在寒風(fēng)凜冽的時(shí)候，手捧一碗湯面，暖心更暖胃！
做紅燒牛肉面所需食材：牛腩500克，番茄3個(gè)，澳麥橢圓掛面200克，老抽1勺，料酒適量，白糖適量，鹽適量，生抽1勺
紅燒牛肉面的做法步驟：
步驟1：西紅柿洗凈切塊 。
步驟2：牛腩洗凈切塊 。
步驟3：鍋中涼水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出 。
步驟4：撈出牛腩沖洗干凈 。
步驟5：鍋中適量油燒熱，下入番茄塊翻炒至出汁 。（將番茄去皮做出來(lái)口感更好，在番茄頂部輕劃“十”字，放入熱水鍋中煮2-3分鐘，煮至表皮褶皺裂開(kāi)，取出番茄晾涼后就可以輕易的撕下外皮了 。）
步驟6：加入開(kāi)水，倒入焯水的牛腩 。
步驟7：調(diào)入老抽、生抽、鹽和白糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約60分鐘左右，煮至用筷子輕易戳透牛腩即可 。
步驟8：鍋中水煮沸下入澳麥橢圓掛面 。
【紅燒牛肉面的做法（青少年食譜）】步驟9：調(diào)入鹽，煮5-6分鐘，直至面條全熟 。
步驟10：面條出鍋前，放入幾顆小青菜汆湯下 。
步驟11：盛出面條，舀入面湯，配上紅燒牛肉澆頭，配上青菜 。香噴噴，熱乎乎的紅燒牛肉面就做好了
步驟12：一碗美味的紅燒牛肉面，在秋意濃濃的時(shí)分，溫暖著你
溫馨提示：TIPS1/牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用 。因此，冬天是吃牛肉面最好的季節(jié) 。2/燉牛肉的時(shí)候最好用鐵鍋去燉，因?yàn)殍F鍋燉出來(lái)的牛肉味道更醇厚 。
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