怎么做翡翠肉包好吃？需要哪些食材？為您提供翡翠肉包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味翡翠肉包 。
包子是很家常的一道主食，其實一點也不難，主要把面揉好，發(fā)酵好，掌握這兩點就可以 。
做翡翠肉包所需食材：面粉400g，奶粉50g，菠菜4顆，酵母4g，純凈水適量，豬肉餡380g，蔥姜蒜適量，生抽1勺，鹽依個人口味，肉皮凍適量
翡翠肉包的做法步驟：
步驟1：首先將菠菜去根洗干凈，淋干水分，再我用刀切段，放入破壁機中，加入適量純凈水，榨汁 。（如果使用料理機也可以，最好過濾一下）
步驟2：把面粉，奶粉，酵母放入器具中 。
步驟3：混合翻拌均勻 。
步驟4：分次加入菠菜汁，下邊倒入菠菜汁，一邊攪拌成絮狀 。
步驟5：再揉成面團，蓋上蓋子或者濕布進行發(fā)酵 。（做包子揉面很關鍵，多揉一會，揉至三光，盆光，手光，面團光）
步驟6：利用這時間做肉餡，將豬肉洗干凈，淋干水分，用刀剁成肉餡，放入器具中，加入鹽，生抽，切好的蔥姜蒜，肉皮凍是我提前熬好的，不喜歡的不加也可以，加了肉皮凍，蒸出來的包子肉餡有湯汁口感濃郁 。
步驟7：加入菜籽油拌均勻，放旁邊備用 。
步驟8：這時面團發(fā)酵好了！取出排氣 。
步驟9：用鋒利的刀切出等份的小面團 。
步驟10：準將面團揉圓，準備工作完成 。
步驟11：取一塊面團，用搟面杖搟圓，加入肉餡 。
步驟12：包起來，捏出皺褶，依次做完 。
步驟13：依次包好的包子放入裝好水的蒸鍋中，進行二次發(fā)酵，天熱5分鐘即可 。開中火蒸，待上汽后蒸12分鐘，關火燜3分鐘再打開蓋子 。
步驟14：出鍋了呦～
步驟15：寶貝特別喜歡 。
步驟16：在東北每年春節(jié)必不可少的翡翠肉包子 。
溫馨提示：【翡翠肉包的做法（青少年食譜）】菠菜榨汁前用開水燙一下 。
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