紅薯雜果麻花面包的做法（青少年食譜） _紅薯

怎么做紅薯雜果麻花面包好吃？需要哪些食材？為您提供紅薯雜果麻花面包的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味紅薯雜果麻花面包。
此配方為一盤的量，小面包對(duì)揉面要求不高，不需要手套膜，面團(tuán)光滑即可~小面包大小適中，抓取方便，孩子更愛吃~我們可以通過輔材調(diào)節(jié)口味，至于輔材，家里香腸、肉松、紅豆、酒漬果干啦，有啥做啥，非常方便及多樣性~食譜by美食達(dá)人@鏡月之魚
做紅薯雜果麻花面包所需食材：高筋面粉150克，低筋面粉50克，紅薯（切塊蒸熟）20克，細(xì)砂糖20克，奶粉10克，全蛋液20克，酵母3克，水70克左右，黃油20克，鹽2克，酒漬果干10克，紅薯雜果麻花面包的做法步驟：
步驟1：準(zhǔn)備工作一定要提前準(zhǔn)備好，碗中放入適量的果干，加入紅酒沒過果干，浸泡一晚以上即可。
步驟2：除了黃油和鹽，其他材料先混合，用筷子攪拌成絮狀，廚師機(jī)1檔混合揉1分鐘，再2檔-3檔切換，揉面10~15分鐘，加黃油和鹽再2檔-3檔切換揉3~5分鐘。揉至光滑，能拉出如圖中薄膜即可。加入酒漬果干，換1檔~2檔切換揉至果干混合，就可以準(zhǔn)備發(fā)酵了。揉好的面溫最好在24°~27°C 。
步驟3：面團(tuán)放入發(fā)酵箱進(jìn)行一次發(fā)酵，至約兩倍大即可。
步驟4：一次發(fā)酵好的面團(tuán)，我們需要排氣醒面，面團(tuán)放置桌面選一個(gè)光滑面，采用疊被子的方式排氣，然后分成24個(gè)面團(tuán) 。醒面20分鐘（一定要醒面充分），醒完后搓成長條再醒20分鐘，開始整形準(zhǔn)備二發(fā) 。重點(diǎn)：醒面一定要充分，簡單點(diǎn)說，為了更好的控制面團(tuán)整形，我們一定要給面筋充分的休息和松弛。
步驟5：整理形狀，簡單的麻花面包，面團(tuán)長度大概是一個(gè)搟面杖長度約35CM，雙手對(duì)擰，然后捏緊兩頭，稍微輔助旋轉(zhuǎn)下，捏緊兩頭即可。
【紅薯雜果麻花面包的做法（青少年食譜）】步驟6：發(fā)酵（二次發(fā)酵）發(fā)酵到兩倍大小即可，表面刷上蛋液撒上芝麻就可以準(zhǔn)備烘烤了。
步驟7：烤箱150度預(yù)熱，烘烤20~25分鐘，烤色均勻漂亮，無轉(zhuǎn)盤。
步驟8：完成！
溫馨提示：1.小面包發(fā)酵比較快，一般吐司二發(fā)都要40~60分鐘，小面包二發(fā)30分鐘左右。2-2.5倍大小即可~2.＃四盤量高筋面粉600克/低筋面粉200克紅薯（切塊蒸熟）80克/細(xì)砂糖80克/奶粉40克/全蛋液80克/酵母12克/水280克左右/黃油80克鹽8克/酒漬果干40克

紅薯雜果麻花面包的做法（青少年食譜）

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請(qǐng)來潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)