怎么做白菜肉大包子好吃？需要哪些食材？為您提供白菜肉大包子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味白菜肉大包子 。
簡單食材往往帶來的美味是值得人回味的，冬天最常見的大白菜，用來做包子吃，吃上一口，全是媽媽的味道，想起小時候，到了冬天，家家戶戶經(jīng)常都會儲存上一些大白菜用來過冬，今天就來教你白菜肉包子家常做法，皮薄餡多，咬一口滿滿的湯汁，味道經(jīng)典，感謝#ACA北美電器#提供的#日食記姜老刀同款#蒸汽烤箱
做白菜肉大包子所需食材：面團部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克，水105克，糖3克，酵母2克，餡料部分：白菜適量，鹽適量，香油適量，糖一點點，花生油適量，味極鮮適量，蔥沫適量、適量，姜泥適量，五花肉適量，白菜肉大包子的做法步驟：
步驟1：將所有面團部分所需食材用料全部都混合揉成一個光滑的面團，蓋好保鮮膜進行室溫發(fā)酵 。
步驟2：面團發(fā)酵的期間，我們來制作餡料部分：將肉跺碎成泥，放入蔥沫、姜泥、花生油、味極鮮、糖，用筷子按一個方向?qū)⑵鋽嚢杈鶆颍确胖靡慌噪缫幌?。
步驟3：處理白菜，將白菜跺碎，稍微將其水份箍一下，不要箍的太干喲，那樣成做出來的包子會沒有湯汁 。
步驟4：面團發(fā)酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態(tài)即可，說明發(fā)發(fā)酵可以了 。
步驟5：面團發(fā)酵好時，將前面我們攪拌均勻的肉餡里倒入我們處理好的白菜，最后放上適量的鹽及香油 。
步驟6：同樣用筷子按一個方向?qū)⑵淙繑嚢杈鶆颍W料部分就做好了 。
步驟7：發(fā)酵好的面團，取出放在案板上，將其發(fā)酵時所產(chǎn)生的氣體全部揉出去，然后搓成長條，等分成自己喜歡包子大小的劑子即可 。
步驟8：取其分好的劑子，用搟面杖將其搟成中間稍微有點厚，周邊有點薄的包子皮，如圖所示 。
步驟9：在搟好的包子里上，放入適量的餡料，如圖所示 。
步驟10：依次包好，擺放到烤盤中，間隔出一點距離，讓其醒發(fā)10分鐘 。
步驟11：放入蒸汽烤箱下層 。
步驟12：開始蒸嘍，設置純蒸功能，溫度設置為100度，時間設置為22分鐘 。
步驟13：蒸好嘍，白胖的大包子，太誘人了，密封性能太強了，一點沒有水蒸汽滴落 。
步驟14：取出放入晾網(wǎng)，皮薄餡多的大包子 。
【白菜肉大包子的做法（青少年食譜）】步驟15：開吃嘍，咬一品，湯汁滿滿的，太美味了 。
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